Добро пожаловать в мир дегустации интересных вин. Вина, которые я описываю, должны, на мой взгляд, быть доступными по цене, но это субъективное мнение. Я стараюсь делать покупки в диапазоне от 20 до 30 евро. Иногда это может быть больше, иногда меньше. Я считаю, что если есть возможность попробовать купить что-то, что мне нравится (привлекает мое внимание), или кто-то рассказал мне что-то о вине — почему бы не попробовать. Именно для таких случаев я и пишу этот блог — купить или не купить …… Что вино даст мне в сенсорном восприятии ароматов и вкусов, с какой едой оно лучше всего сочетается. Ответы на эти и другие вопросы Вы найдете в моих описаниях вин.
Почему? Целью и задачей моих статей будет приблизить Вас к тому, что Вы можете ожидать от того или иного вина — так, чтобы ожидания соответствовали реальности. У многих людей есть проблема с выбором вина, некоторые пьют одно и то же вино снова и снова. Белое, розовое, красное, оранжевое, этикетки DO, DOC, DOCG, AOP, AOC …. ничего не говорят об аромате, вкусе, сложности, балансе и т.д… Кому-то нравится вино с повышенной кислотностью, кому-то — с повышенным содержанием сахара, кому-то — с повышенным содержанием танинов. В своих статьях я буду обсуждать индивидуальные характеристики вин, которые я пробую, и надеюсь, что таким образом я смогу помочь Вам с первоначальной оценкой вина по Вашему вкусу.
Почему я? У меня есть некоторый опыт, теоретические и практические знания (я не только пью вино, но и готовлю его для себя и своих близких). Это не экспертные знания, но это знания, которые я могу описать простым способом, чтобы каждый, кто читает статью о вине, знал и понимал, чего от него ожидать. Я пришел к вину через covid, перебродив домашнюю медовуху, фруктовые вина (клубничное, малиновое, сливовое) и, наконец, вино. Меня настолько заинтриговал процесс изготовления вина, что я записался на курс для начинающих в Goodwine, Киев, в дополнение к различной литературе о вине и виноделии. Вернувшись в Словакию, я продолжил свое винное образование и поступил на 2-й уровень WSET, который закончил с дипломом. Вернувшись домой в Словакию, я также продолжаю делать вино дома — в прошлом году (2023) это было Alibernet, которое я выдерживал в дубовой бочке в течение 6 месяцев. В этом году это также Alibernet и Pinot Gris, которые я мацерирую на кожице, чтобы получить розовое вино.
Я опишу иностранные, а также словацкие вина, которые, на мой взгляд, интересны и доставят приятные впечатления как отдельному человеку, так и компании друзей. Я не буду писать о том, где купить вино и за сколько. Это я пока оставлю на Ваше усмотрение.
Я постараюсь описывать вина с периодичностью раз в неделю.
Я хотел бы сделать еще несколько заявлений о вине
Еда оказывает большее влияние на вино, чем вино на еду.
Не каждое вино, которое мне нравится, является изысканным, и не каждое изысканное вино, которое мне нравится, должно быть изысканным.
А теперь перейдем к винам ……
