Это интересное вино мы пили тоже в командировке в Италии (2024) недалеко от Trieste, на берегу Адриатического моря. Ужинали мы на приподнятой над морем террасе в ресторане недалеко от нашего жилья. Шел дождь и дул ветер но, несмотря на это, мы получили приятные впечатления от еды и вина (терраса была полуоткрыта).
Вот описание вина
Вино происходит из винодельни Muzic, расположенной в регионе Collio, в северо-восточной части Италии, недалеко от границы со Словенией. Район Collio известен своими качественными винами благодаря специфической почве и микроклимату. Винодельня Muzic — это семейный бизнес, сочетающий современные технологии с традиционными процедурами.
Вино имеет интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками, что указывает на молодость и хорошую концентрацию красителей.
Уже его аромат показывает, что вино комплексное и выразительное. Доминируют ароматы черных фруктов, таких как черная смородина, ежевика и спелая слива, дополненные тонкими нотами черного перца, табака и ванили. Древесина, в которой созревало вино, придавала вину нотки кедра и тонкий оттенок шоколада и кожи.
Вкус вина полный, хорошо структурированный, с сильными, но мягкими танинами. Вкус фруктов интенсивный, с преобладанием черной смородины, сливы и ежевики. Средне-длительная выдержка в дубовых бочках придает вину пряные и дымные ноты. Кислотность хорошо сбалансирована с танинами, что делает вино свежим и элегантным.
Cabernet Sauvignon 2020 от Muzic имеет среднюю полноту тела. Танины бархатистые и придают вину силу, а алкоголь (около 13,5%) хорошо интегрирован. Вино имеет приятное, продолжительное послевкусие, в котором преобладают ноты фруктов и тонкие пряные ноты.
У этого Cabernet Sauvignon все еще есть потенциал для дальнейшей выдержки в погребе в течение 5-8 лет. Со временем танины станут мягче еще больше и вино приобретёт еще один уровень комплексности.
Вино хорошо сочетается со стейками из говядины, блюдами из дичи, рагу и выдержанными сырами. Его структура и комплексность делают его идеальным для таких сытных блюд, как лазанья, мясное рагу и блюда с земляными соусами.
Cabernet Sauvignon 2020 из винодельни Muzic — элегантное, хорошо сбалансированное вино, сочетающее классический характер этого сорта с явным влиянием региона Collio. Полное тело, выраженные фруктовые тона и тонкие древесные нотки делают это вино отличным выбором для любителей комплексных и насыщенных красных вин.
