Впервые я попробовал это вино на дегустации. Всем присутствующим г-н. Малик отметил, что велика вероятность того, что дегустаторам вино не понравится. В отличие от других дегустаторов, у которых были бокалы для дегустации вина, у меня был бокал для красного вина, поэтому я тоже наслаждался им через «нос». По итогам дегустации я купил две бутылки этого вина. Это вино было лучшим из словацких вин, которые я пробовал осенью 2023/зимой 2024 на дегустациях. По словам г-на Малика, это вино выдерживалось в барриках 18 месяцев.
Вот краткое описание:
Вино Chardonnay 2019 Barrique от Fedor Malík — это пример того, что даже словацкое вино может достичь действительно высокого уровня качества, исключительного аромата и вкуса. Этот сорт способен выразить как терруар, так и мастерство виноделов. Это вино — элегантное выражение популярного классического белого сорта.
Вино имеет красивый золотистый цвет с легкими отблесками, что свидетельствует о его выдержке в деревянных бочках. Оно сохраняет свежесть и яркий внешний вид, что также свидетельствует о качественной обработке винограда.
Аромат богатый и сложный, с отчетливыми нотами спелых фруктов, таких как груши, персики и яблоки. Эти фруктовые ароматы дополняются тонкими нотками ванили и тостов, возникающими в результате выдержки в бочках, а также сливочного масла, полученного в результате яблочно-молочной ферментации. Через несколько минут в бокале начинают проявляться тонкие нотки перца и орехов, что еще больше обогащает аромат вина.
На языке вино раскрывает свою полноту. Это сухое вино с хорошей структурой и сбалансированной кислотностью, что придает ему свежесть и элегантность. Вкус с доминирующим фруктовым характером дополнен маслянистой сливочностью. Продолжительное послевкусие с тонкими нотками ванили и жареного миндаля делает это вино исключительным.
Chardonnay Barrique 2019 — идеальный компаньон к блюдам из белого мяса, морепродуктам или сливочному сыру. Он прекрасно дополняет, например, лосося на гриле, куриную грудку с зеленью или ризотто с грибами.
Это вино предназначено для тех, кто ценит сложные и изысканные белые вина. Вы можете наслаждаться вином не только сейчас, но и после нескольких лет выдержки в погребе, где оно сможет еще больше развить свою утонченность и глубину. Для любителей Шардоне и поклонников словацких вин это определенно одно из тех вин, которое стоит попробовать, или сохранить его в своей коллекции.
Сочетание фруктовости, выдержки в бочках и мастерской обработки создали вино, которое порадует как ценителей, так и обычных любителей вина. Это инвестиция в качество и вкус, которая действительно того стоит.
