Я нашел это вино среди своей коллекции. Чем дальше от австрийской границы, тем больше проблем с качественными австрийскими винами. Поэтому я всегда рад, когда кто-то дарит мне бутылку качественного австрийского красного вина, как это было в данном случае.
Вино Grande Cuvée 2021 от винодельни Keringer — одно из представительных красных вин Австрии, из региона Бургенланд, который долгое время считался одним из наиболее подходящих мест для выдержки полнотелых, структурированных красных вин. Это cuvée создано с целью показать потенциал местных и международных сортов в условиях паннонского климата, с акцентом на концентрацию, зрелость и способность к длительному хранению.
Основой Grande Cuvée являются сорта Zweigelt и Ráthay (40%). В качестве первого сорта используется Zweigelt, самый важный синий сорт винограда в Австрии, а в качестве второго — Ráthay, менее распространенный, но исторически важный австрийский синий сорт, выведенный в конце XIX века.
Сорт Ráthay известен своей высокой танинной структурой, темным цветом и способностью придавать вину глубину и потенциал для длительного хранения. В этом кюве он выступает в качестве структурного каркаса, дополняющего фруктовый вкус Цвайгельта. Название Ráthay происходит от имени его селекционера, Emmerich Ráthay (1860–1936), который был родом из Венгрии и с 1893 по 1900 год руководил энологическим и помологическим институтом винодельческой школы Клостернойбурга, где и был выведен этот сорт винограда. Сорт Ráthay был создан путем скрещивания сортов Blaufränkisch и St. Laurent, тех же самых родительских сортов, которые Franz Zweigelt позже использовал для выведения своего сорта Zweigelt в 1922 году. Именно эта генетическая близость является причиной частого сравнения этих двух сортов, хотя исторически Ráthay старше.
Сорт Zweigelt был выведен в 1922 году Franz Zweigelt (1888–1964) также путем скрещивания сортов Blaufränkisch и St. Laurent. В Бургенланде Zweigelt достигает высокой зрелости, придавая вину темные фруктовые оттенки, сочность и легкую пряность.
Винодельня Keringer расположена в деревне Mönchhof и была основана в 1983 году Franz Keringer. С самого начала она позиционировала себя как винодельня, ориентированная на полнотелые красные вина с акцентом на выдержку и долгосрочный потенциал. В то время как большинство австрийских виноделен делали упор на белые вина, компания Keringer целенаправленно развивала производство красных cuvée и вин, выдержанных в бочках. Сегодня это одна из уважаемых виноделен Бургенланда, а Grande Cuvée уже давно считается её эталонным вином. Интерес представляют стабильный стиль разных урожаев и готовность выдерживать вина в течение более длительного периода перед выпуском на рынок.
Технология производства вина Grande Cuvée включает ручной сбор винограда, раздельную обработку отдельных сортов и ферментацию при контролируемой температуре. После алкогольной ферментации происходит яблочно-молочная ферментация, после чего вино выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба. Само cuvée формируется только после созревания отдельных компонентов, что позволяет точно контролировать итоговый баланс вина.
Описание вина:
Вино имеет очень тёмно-рубиновый или гранатовый цвет с высокой плотностью, типичный для сочетания сортов Zweigelt и Ráthay.
Аромат концентрированный и многослойный. Присутствуют ноты чёрной смородины, кислой вишни, тёмной сливы, дополненные оттенками какао, табака, сухих трав и тонких древесных нот. Выдержка в бочках присутствует, но интегрирована.
Вкус сухой, насыщенный и с плотной структурой. Zweigelt привносит фруктовую сочность, Ráthay добавляет танины и глубину. Вино обладает сбалансированной кислотностью, зрелыми танинами и долгим, сухим послевкусием с пряными нотками.
Содержание алкоголя составляет около 14,0%, что соответствует стилю вина и хорошо интегрировано в общую структуру.
Оптимальная температура подачи — 16–18 °C, идеально декантировать вино за 60 минут до подачи.
Это вино подходит к говядине, дичи, баранине, тушеным блюдам и выдержанным твердым сырам. Приятные ощущения также достигаются в сочетании с блюдами с высоким содержанием жира.
Вино Grande Cuvée от Keringer регулярно получает награды на международных конкурсах и неизменно высокие оценки на экспертных дегустациях австрийских красных вин из Бургенланда.
Grande Cuvée 2021 — это зрелое, серьезное красное cuvée с четко выраженной региональной идентичностью. Оно основано на сильных сторонах местных сортов винограда Zweigelt и Ráthay, обеспечивая структуру, концентрацию и потенциал для дальнейшего созревания. Это вино для потребителя, который ищет подлинное австрийское красное вино без лишних эффектов, построенное на точности и балансе.
#keringer #tipnavino #burgenlandwein #burgenlandwine #grandecuvee
