Цьогорічне перебування на виставці в Німеччині (Штутгарт) також принесло інші цікаві смаки зі світу білих та червоних вин – сьогодні Grauburgunder 2024, видання STILECHT. Приємне та збалансоване вино для вечірньої розмови про що завгодно, а також для легкої вечері.
Вино Grauburgunder 2024 STILECHT від виноробні Weingut Andreas Hiss походить з виноробного регіону Кайзерштуль, одного з найтепліших виноробних регіонів Німеччини. Цей регіон на південному заході країни відомий своїми вулканічними ґрунтами, які в поєднанні з великою кількістю сонячних годин створюють дуже хороші умови для вирощування бургундських сортів. Серед них значне місце займає сорт Grauburgunder, також відомий у світі як Pinot Gris, або Pinot Grigio. Grauburgunder належить до великої родини бургундських сортів, генетично споріднених із сортом Pinot Noir. Історично це природна мутація цього синього сорту, який, ймовірно, виник у Бургундії в Середньовіччі, а звідти поступово поширився до Німеччини, північної Італії та Ельзасу. У німецькому виноробстві Граубургундер зайняв міцні позиції, особливо в тепліших регіонах, таких як Баден, де він досягає гарної фенольної зрілості та створює вина з більш насиченим тілом, ніжною фруктовістю та збалансованою кислотністю.
Виноробня Weingut Andreas Hiss була заснована в 1960-х роках Karl-Heinz Hiss, спочатку кваліфікованим бондарем. Він поступово перетворив сімейну ферму на сучасну виноробню, що спеціалізується на сортах бургундського типу. Наразі бізнесом керує його син Andreas Hiss, який продовжує сімейну традицію та одночасно впроваджує сучасні технологічні процеси у виноробство. Виноробня обслуговує приблизно 30 гектарів виноградників на терасованих схилах Кайзерштуля. Характер ґрунту визначається сумішшю лесових відкладень та вулканічної корінної породи, що надає винам типової мінеральності та структури. Виробництво базується на принципах інтегрованого виноградарства з використанням власного компосту та природного травостою між рядами винограду, що підтримує стабільність ґрунтової екосистеми.
Видання вина STILECHT представляє сучасний стиль виноробства, який підкреслює чистоту сорту, свіжість та безпосереднє вираження теруару. Grauburgunder 2024 є типовим представником цієї філософії – вино з чітко вираженим сортовим характером, зосереджене на фруктовості, гармонії та гарній питності.
Ось опис вина:
Колір вина світло-солом’яно-жовтий з ледь помітними золотистими відблисками, типовий для молодих вин Grauburgunder, вирощених у тепліших виноробних регіонах.
Аромат середньої інтенсивності та чистий. На передньому плані нотки груші, яблука та стиглого абрикоса, доповнені тонкими нотками ананаса та меду. На задньому плані також можна розпізнати легкий відтінок мигдалю та білих квітів.
На смак вино соковите та гармонійне. Фруктовий компонент нагадує стиглі кісточкові фрукти та тонкі тропічні тони. Кислотність збалансована та підтримує свіжість вина, не будучи різкою. Загальний смак чистий, фруктовий та добре збалансований.
Місце алкоголю становить 12,5% об.
Рекомендована температура подачі – 10-12 °C.
Вино також підходить для веганів.
Вино підходить для поєднання з легшими стравами з ніжною текстурою. Воно добре поєднується з морепродуктами, рибою, птицею або телятиною, але також створює дуже цікаве поєднання з азійською кухнею або стравами на овочевій основі.
Grauburgunder 2024 STILECHT від Weingut Andreas Hiss являє собою типовий сучасний німецький Grauburgunder з регіону Кайзерштуль. Вино базується на чистій сортовій ароматиці, свіжій кислотності та гарній структурі. Результатом є гармонійне біле вино універсального гастрономічного використання, яке добре відображає характер теплого баденського теруару та стиль сімейної виноробні, орієнтованої на бургундські сорти.
#tipnavino #nemeckevino #grauburgunder #stilecht #weingutandreashiss
