Ми також пили це приємне і цікаве вино у відрядженні в Італії з нашими партнерами ввечері на березі Lago di Garda. Його нам подавали до другої страви вечері.
Ось його опис
Merlot 2021 Riserva, Siebeneich – цікавий представник сорту Merlot з регіону Alto Adige. Виноробня Terlan, що виробляє це вино, використовує терруар села Siebeneich, який відомий своїми глинисто-піщаними ґрунтами та м’яким кліматом, ідеальним для вирощування цього сорту.
Вино має глибокий, рубіново-червоний колір з тонкими фіолетовими відблисками, що свідчить про молодість і концентрацію.
Аромат вина насичений і складний. Він відкривається ароматами стиглих червоних фруктів, таких як вишня та слива, які доповнюються тонкими нотами чорної смородини. Також на перший план виходять тонкі нотки ванілі, какао і диму, які є результатом витримки в дубових бочках. Тонка пряність, така як чорний перець і кориця, додає вину цікаву глибину.
Вино на язиці повне і м’яке, з м’якими і стиглими танінами, які створюють гармонійну структуру. Смак фруктовий, де переважають сливи, темна вишня та тонкі нотки шоколаду та кави. Завдяки добре інтегрованій деревині вино має тонкий підсмажений характер, який додає складності. Кислотність збалансована і зберігає вино свіжим, а довгий і елегантний смак з тонкою пряністю робить це вино справді незабутнім.
Вино насичене, з ніжною кремовою текстурою. Танiни тверді, але м’які, що сприяє чудовій структурі та довгому потенціалу старіння. Спирт (близько 14%) добре введений, що надає вину прекрасний баланс.
Merlot Riserva 2021, незважаючи на те, що воно вже питне, має великий потенціал для подальшого дозрівання. Він може витримуватися ще 8-10 років, протягом яких його смак буде розвиватися і пом’якшуватися.
Це вино чудово поєднується з червоним м’ясом, особливо смаженою або запеченою яловичиною та бараниною, стравами з дичини та витриманими сирами. Це також чудовий партнер до страв із сильним соусом, таких як рагу чи лазанья.
Merlot Riserva 2021, Siebeneich — повне та елегантне вино, яке демонструє потенціал сорту Merlot в Alto Adige. З насиченим фруктовим смаком, тонкими танінами та збалансованою кислотністю, це чудовий досвід для любителів якісного червоного вина. Цей вінтаж має всі передумови, щоб його полюбили любителі вина, які шукають витонченого балансу між потужністю та елегантністю.
