Ласкаво просимо у світ дегустації цікавих вин. Вина, які я описую, на мою думку, повинні бути доступними за ціною, але це суб’єктивна думка. Я намагаюся купувати вина в межах 20-30 євро. Іноді це може бути більше, іноді менше. Я вважаю, що якщо є можливість спробувати купити щось, що мені подобається (привертає увагу), або хтось щось розповів про вино – чому б не спробувати. Саме для таких випадків я пишу цей блог – купувати чи ні ….. Що дасть мені вино в чуттєвому сприйнятті ароматів і смаків, з якою їжею воно найкраще поєднується. Відповіді на ці та інші питання можна знайти в моїх описах вин.
Навіщо? Метою і завданням моїх статей буде наблизити вас до того, чого ви можете очікувати від того чи іншого вина – так, щоб очікування відповідали дійсності. Багато людей мають проблему з вибором вина, деякі п’ють одне і те ж вино знову і знову. Біле, рожеве, червоне, помаранчеве, етикетки DO, DOC, DOCG, AOP, AOC …. нічого не говорять про аромат, смак, складність, баланс і т.д… Комусь подобається вино з більшою кислотністю, комусь – з більшим вмістом цукру, комусь – з більшим вмістом танінів. У своїх статтях я буду обговорювати індивідуальні особливості вин, які я дегустую, і сподіваюся, що таким чином зможу допомогти вам з первинною оцінкою вина на свій смак.
Чому я? У мене є певний досвід, теоретичні та практичні знання (я не тільки п’ю вино, але й готую його для себе та своїх близьких). Це не експертні знання, але це знання, які я можу описати просто, щоб кожен, хто прочитає статтю про вино, знав і розумів, чого очікувати від вина. Я прийшов до вина через ковід від бродіння домашньої медовухи, фруктових вин (полуничного, малинового, сливового) і, нарешті, вина. Я був настільки заінтригований процесом виготовлення вина, що записався на курс для початківців у Goodwine, Київ, на додаток до різної літератури про вино і виноробство. Повернувшись до Словаччини, я продовжила свою винну освіту і записалася на курс WSET рівня 2, який закінчила з дипломом. Вдома, в Словаччині, я також продовжую робити вино в домашніх умовах – минулого року (2023) це був Аліберне, який я витримував у дубовій бочці протягом 6 місяців. Цього року це також Аліберне та Піно Грі, які я мацерую на шкірці, щоб досягти рожевого кольору.
Я опишу іноземні, але також і словацькі вина, які, на мою думку, є цікавими і забезпечать приємні враження як для окремої людини, так і для компанії друзів. Я не буду писати про те, де купувати вино і за скільки. Залишу це на ваш розсуд.
Я намагатимусь описувати вина з частотою раз на тиждень.
Я хотів би зробити ще кілька заяв про вино
Їжа більше впливає на вино, ніж вино на їжу.
Не кожне вино, яке мені подобається, є вишуканим вином, і не кожне вишукане вино, яке мені подобається, має бути вишуканим вином.
А тепер перейдемо до вин …..
