Сьогодні це буде класика з Іспанії – Coto Mayor Crianza 2021, DOC Rioja, Іспанія. Зізнаюся, я вже втрачаю рахунок, коли і де я купував описані вина. Але важливо не коли і де, а що я купував. Ми пили вино зі смаженою качкою, кнедликом із солодкою червоною капустою. Треба сказати, що їжа з цим вином була справді чудовою. Як сказав мій перший учитель вина з Києва – їжа має більший вплив на вино, ніж вино на їжу.
Вино Coto Mayor Crianza 2021, DOC Rioja, Іспанія, базується на класичній основі Ріохи – сорті Tempranillo. Цей синій виноград століттями був вдома в регіоні Ріоха і, завдяки поєднанню теплого клімату, вапняно-глинистих ґрунтів та стратегічно посаджених виноградників, він здатний забезпечити вина зі свіжою кислотністю, м’якими танінами та типовим вираженням червоних фруктів. Тут Tempranillo набуває точності, якої рідко досягає деінде – саме тому воно стало опорою майже всіх категорій вин Ріохи.
Виноробня El Coto de Rioja була заснована в 1970 році та є одним з найбільших виробників у регіоні, з акцентом на послідовний стиль та точну роботу в технологіях. Однією з її привабливостей є власне виробництво дубових бочок – виноробня має найбільшу приватну бондарню в Іспанії. Завдяки цьому вона контролює деталь, яка відіграє фундаментальну роль у винах Crianza: метод та інтенсивність контакту з деревиною. Модернізація льохів та впорядкування виноробства в останні роки допомогли стабілізувати якість урожаю та створити вина, які є надійним представником стилю Ріоха.
Ось його опис.
Вино має рубіновий колір середньої інтенсивності з ледь помітними цегляними відтінками по краю, що відносяться до дозрівання в бочках.
Аромати прямі та чисті: червона смородина, полуниця, легка ванільна нотка з американського дуба та натяк на сушені трави. Після короткої аерації з’являється ледь помітна пряність.
Вино має збалансований смак. Середнє тіло, свіжа кислотність, дрібнозернисті таніни. Нотки червоних фруктів доповнюються типовим для Ріохи поєднанням ванілі та солодкого перцю. Післясмак середньої тривалості, чистий, без заважаючих тонів.
Вміст алкоголю становить 13,5% об.
Рекомендована температура подачі – 15–17 °C.
Вино добре поєднується зі смаженою птицею, а також з вишукано приготованою свининою. Також з тапас з іберійською шинкою або з твердішими сирами. Завдяки середній інтенсивності його неважко поєднувати.
El Coto регулярно отримує найвищі оцінки в міжнародних довідниках, а вина Crianza отримують понад 90 балів від критиків у деяких вінтажах, хоча конкретні оцінки різняться залежно від вінтажу та джерела.
Coto Mayor Crianza 2021 року є солідним представником традиційного стилю Ріохи. Воно пропонує чистий Tempranillo, достатню кількість деревини та збалансований профіль, який допоможе вам зрозуміти, чому вина Crianza популярні серед любителів іспанського червоного вина. Це вино, якому не бракує характеру, але водночас воно залишається доступним.
#tipnavino #spanielskevino #tempranillo #rioja #crianza #cotomayor
