Я знайшов це вино серед свого «запасу» вин. Чим далі від австрійського кордону, тим більша проблема з якісними австрійськими винами. Тому я завжди радий, коли хтось дарує мені пляшку якісного австрійського червоного вина, як це було в цьому випадку.
Вино Grande Cuvée 2021 від виноробні Keringer є одним із репрезентативних червоних вин Австрії, з регіону Бургенланд, який здавна вважається одним із найпридатніших регіонів для дозрівання насичених, структурованих червоних вин. Це cuvée, створене з амбіцією продемонструвати потенціал місцевих та міжнародних сортів в умовах паннонського клімату, з акцентом на концентрацію, стиглість та здатність до тривалого зберігання.
Основою Grande Cuvée є сорти Zweigelt та Ráthay (40%). Перший використаний сорт – Zweigelt, найважливіший синій сорт в Австрії, другий сорт – Ráthay, менш поширений, але історично важливий австрійський синій сорт, виведений наприкінці 19 століття.
Сорт Ráthay відомий своєю вищою таніновою структурою, темним кольором та здатністю надавати вину глибини та архівного потенціалу. У цьому cuvée він виступає структурним скелетом, що доповнює фруктовий смак Zweigelt. Назва Ráthay походить від його селекціонера Emmerich Ráthay (1860–1936), який приїхав з Угорщини та був директором енологічного та помологічного інституту Клостернойбурзької виноградарської школи з 1893 по 1900 рік, де була виведена ця лоза. Ráthay був створений шляхом схрещування Blaufränkisch та St. Laurent, тих самих батьків, яких Franz Zweigelt пізніше використав для виведення свого Zweigelt в 1922 році. Саме ця генетична близькість є причиною частого порівняння цих двох сортів, хоча історично Ráthay є старшим.
Zweigelt був виведений у 1922 році Franz Zweigelt (1888–1964), також шляхом схрещування Blaufränkisch та St. Laurent. У Бургенланді Zweigelt досягає високої стиглості, має темні фруктові нотки, соковитість та ледь помітну пряність.
Виноробня Keringer розташована в селі Mönchhof і була заснована в 1983 році Franz Keringer. З самого початку вона позиціонувала себе як виноробня, що спеціалізується на насичених червоних винах з акцентом на витримку та довгостроковий потенціал. У той час, коли більшість австрійських виноробень спиралися на білі вина, Keringer цілеспрямовано розробляла червоні cuvée та баррикові стилі. Сьогодні це одна з шанованих виноробень Бургенланду, а Grande Cuvée вже давно вважається її еталонним вином. Цікавими є стабільний стиль протягом усіх вінтажів та готовність дати винам дозріти протягом тривалішого періоду перед виходом на ринок.
Технологія виробництва вина Grande Cuvée включає ручний збір винограду, окрему обробку окремих сортів та ферментацію за контрольованої температури. Після спиртового бродіння відбувається яблучно-молочне бродіння, після чого вино дозріває приблизно 18 місяців у баррикових бочках, переважно виготовлених з французького дуба. Сам cuvée створюється лише після дозрівання окремих компонентів, що дозволяє точно контролювати результуючий баланс вина.
Опис вина:
Вино має дуже темний рубіново-гранатовий колір з високою щільністю, типовий для поєднання Zweigelt та Ráthay.
Аромат концентрований та багатошаровий. Присутні нотки чорної смородини, вишні, темної сливи, доповнені нотками какао, тютюну, сушених трав та цінної деревини. Баррик присутній, але інтегрований.
Смак сухий, повний та міцно структурований. Zweigelt привносить фруктову соковитість, Ráthay додає танінів та глибини. Вино має збалансовану кислотність, стиглі таніни та довгий, сухий післясмак із пряним післясмаком.
Вміст алкоголю становить близько 14,0%, що відповідає стилю вина та добре інтегровано в загальну структуру.
Оптимальна температура подачі – 16–18 °C, ідеально декантувати вино за 60 хвилин до подачі.
Воно підходить до яловичини, дичини, баранини, рагу та витриманих твердих сирів. Приємне відчуття також досягається в поєднанні зі стравами з вищим вмістом жиру.
Вино Keringer’s Grande Cuvée регулярно отримує нагороди на міжнародних конкурсах та постійно досягає високих балів на експертних дегустаціях, присвячених австрійським червоним винам з Бургенланду.
Grande Cuvée 2021 – це витримане, серйозне червоне cuvée з чіткою регіональною ідентичністю. Воно базується на силі місцевих сортів Zweigelt та Ráthay, пропонуючи структуру, концентрацію та потенціал для подальшого дозрівання. Це вино для споживача, який шукає справжнє австрійське червоне вино без зайвих ефектів, побудоване на точності та балансі.
#keringer #tipnavino #burgenlandwein #burgenlandwine #grandecuvee
