![\"\"](\"http:\/\/tipnavino.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Merlotage_1-224x300.jpg\")
\u010eal\u0161ie v\u00edno z\u00a0na\u0161ej v\u00ednnej cesty po Moldavsku. Vin\u00e1rstvo Carlevana sme s\u00edce nenav\u0161t\u00edvili, ale bol to v\u00fdber k\u00a0ve\u010dern\u00e9mu menu v\u00a0re\u0161taur\u00e1cii bl\u00edzko n\u00e1\u0161ho hotela, v\u00a0centre Ki\u0161ineva. V\u00edno dokonale doplnili ka\u010dacie stehno s\u00a0batatov\u00fdm pyr\u00e9 a\u00a0om\u00e1\u010dkou s jemne sladkastou om\u00e1\u010dkou z\u00a0\u010derven\u00e9ho v\u00edna.<\/p>\n
Merlotage 2023 z vin\u00e1rstva Carlevana je \u010derven\u00e9 such\u00e9 v\u00edno z Moldavskej republiky, ktor\u00e9 predstavuje klasick\u00fd franc\u00fazsky typ kup\u00e1\u017ee postaven\u00fd na odrode Merlot a dop\u013a\u0148aj\u00fa ho Malbec a Cabernet Sauvignon. Ide teda o spojenie troch v\u00fdznamn\u00fdch modr\u00fdch odr\u00f4d, ktor\u00e9 maj\u00fa rozdielne vlastnosti a vo v\u00fdslednom v\u00edne sa navz\u00e1jom dop\u013a\u0148aj\u00fa. Carlevana uv\u00e1dza, \u017ee Merlotage patr\u00ed medzi ich dva \u010derven\u00e9 blendy vyr\u00e1ban\u00e9 u\u017e viac ako 20 rokov. V\u00edno dozrieva 18 mesiacov v dubov\u00fdch sudoch.<\/p>\n
\u00a0<\/strong>Ako je spomenut\u00e9 vy\u0161\u0161ie, z\u00e1kladom Merlotage je Merlot, jedna z najv\u00fdznamnej\u0161\u00edch modr\u00fdch odr\u00f4d franc\u00fazskeho p\u00f4vodu, ktor\u00e1 je \u00fazko sp\u00e4t\u00e1 najm\u00e4 s Bordeaux, kde sa stala jednou z hlavn\u00fdch odr\u00f4d pre v\u00fdrobu \u010derven\u00fdch v\u00edn. Merlot sa vyzna\u010duje m\u00e4kkou trieslovinou, pln\u0161\u00edm telom a v\u00fdraznou ovocnos\u0165ou. V mlad\u00fdch v\u00ednach sa objavuj\u00fa t\u00f3ny sliviek, \u010dere\u0161n\u00ed a \u010dierneho ovocia, pri vyzrievan\u00ed sa prid\u00e1vaj\u00fa korenist\u00e9, kakaov\u00e9, tabakov\u00e9 a terci\u00e1rne t\u00f3ny. Druhou odrodou pou\u017eitou v\u00a0tomto v\u00edne je Malbec, ktor\u00fd m\u00e1 taktie\u017e, napriek dne\u0161nej popularite argent\u00ednskych v\u00edn, franc\u00fazsky p\u00f4vod. Jeho historickou domovinou je juhoz\u00e1padn\u00e9 Franc\u00fazsko, predov\u0161etk\u00fdm regi\u00f3n Cahors. V minulosti bol zn\u00e1my aj ako C\u00f4t, alebo Auxerrois. Malbec dod\u00e1va kup\u00e1\u017ei hlb\u0161iu farbu, v\u00fdraznej\u0161iu \u0161trukt\u00faru, tmav\u00e9 ovocie a korenist\u00fd charakter. V Cahors je dodnes z\u00e1kladnou odrodou miestnych v\u00edn. Tret\u00edm komponentom v\u00edna je Cabernet Sauvignon, odroda presl\u00e1ven\u00e1 taktie\u017e predov\u0161etk\u00fdm z oblasti Bordeaux. Do kup\u00e1\u017ee prin\u00e1\u0161a pevnej\u0161iu trieslovinu, kyselinu, \u0161trukt\u00faru a potenci\u00e1l na dlh\u0161ie vyzrievanie. V aromatike sa pri Cabernet Sauvignon \u010dasto objavuj\u00fa \u010dierne r\u00edbezle, \u010dierne ovocie, korenie a pri vyzrievan\u00ed t\u00f3ny tabaku, c\u00e9dra, alebo grafitu.<\/p>\n Kombin\u00e1cia Merlot, Malbec a Cabernet Sauvignon preto nie je v\u00f4bec n\u00e1hodn\u00e1. Merlot prin\u00e1\u0161a ovocnos\u0165 a m\u00e4k\u0161\u00ed prejav, Malbec farbu a h\u013abku a Cabernet Sauvignon \u0161trukt\u00faru. V\u00fdsledkom je komplexnej\u0161ie \u010derven\u00e9 v\u00edno, v\u00a0porovnan\u00ed s\u00a0v\u00ednom so samostatnej odrody.<\/p>\n Vin\u00e1rstvo Carlevana sa nach\u00e1dza v obci Merenii Noi, pribli\u017ene 25 km od Ki\u0161i\u0148ova, v centr\u00e1lnej \u010dasti Moldavskej republiky, v regi\u00f3ne Codru. Hist\u00f3ria vin\u00e1rstva siaha do roku 1959 a je spojen\u00e1 s povojnov\u00fdm rozvojom moldavsk\u00e9ho vinohradn\u00edctva a vin\u00e1rstva a\u00a0so sovietskym syst\u00e9mom MoldVinProm. V p\u00f4vodnom podniku bolo vybudovan\u00fdch \u0161es\u0165 modern\u00fdch liniek na spracovanie hrozna, pri\u010dom ka\u017ed\u00e1 mala kapacitu 10 ton za hodinu. Celkov\u00e1 sez\u00f3nna kapacita dosahovala pribli\u017ene 10 000 ton hrozna. V\u00fdznamn\u00fdm medzn\u00edkom bol rok 1996, ke\u010f po privatiz\u00e1cii za\u010dala nov\u00e1 etapa v\u00fdvoja podniku. Bola in\u0161talovan\u00e1 modern\u00e1 talianska plniaca linka a v\u00fdroba sa postupne preorientovala na f\u013ea\u0161kov\u00e9 v\u00edna. Od roku 1999 sa vin\u00e1rstvo Carlevana za\u010dalo s\u00fastre\u010fova\u0165 aj na v\u00fdrobu kvalitnej\u0161\u00edch ako aj arch\u00edvnych v\u00edn.<\/p>\n Carlevana patr\u00ed medzi vin\u00e1rstva, ktor\u00e9 v Moldavsku kombinuj\u00fa tradi\u010dn\u00e9 postupy s modernou technol\u00f3giou. Vin\u00e1rstvo obhospodaruje pribli\u017ene 151 hekt\u00e1rov vin\u00edc v regi\u00f3ne Codru. Pestuje medzin\u00e1rodn\u00e9 odrody ako Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Chardonnay \u010di Sauvignon Blanc, ale aj moldavsk\u00fa Rara Neagr\u0103 a menej roz\u0161\u00edren\u00e9 odrody Sauvignon Gris a Pinot Gris. Vinice sa nach\u00e1dzaj\u00fa pribli\u017ene v nadmorskej v\u00fd\u0161ke 70\u2013100 metrov a vin\u00e1rstvo uv\u00e1dza priemern\u00fa hustotu v\u00fdsadby 3 000 kore\u0148ov na hekt\u00e1r.<\/p>\n Zauj\u00edmavos\u0165ou hist\u00f3rie Carlevana je v\u00fdroba \u013eadov\u00e9ho v\u00edna. V roku 2003 sa vin\u00e1rstvo stalo prv\u00fdm producentom v Moldavsku, ktor\u00fd vyrobil Ice Wine pod n\u00e1zvom Brum\u0103riu. Nasledovalo v\u00edno Ambrosia Riesling z hrozna napadnut\u00e9ho u\u0161\u013eachtilou ples\u0148ou Botrytis cinerea. Carlevana dnes z\u00e1rove\u0148 uv\u00e1dza v\u00fdrobu v\u00edn portsk\u00e9ho typu, ktor\u00e9 dozrievaj\u00fa tri roky v dubov\u00fdch sudoch.<\/p>\n \u00a0<\/strong>Tu je opis v\u00edna:<\/p>\n \u00a0<\/strong>V\u00edno m\u00e1 s\u00fdtu gran\u00e1tov\u00fa farbu s tmav\u00fdm okrajom. V poh\u00e1ri p\u00f4sob\u00ed koncentrovane a jeho farebn\u00e1 intenzita zodpoved\u00e1 podielu tmav\u00fdch modr\u00fdch odr\u00f4d, najm\u00e4 Malbec a Cabernet Sauvignon.<\/p>\n \u00a0<\/strong>V\u00f4\u0148a je intenz\u00edvna a ovocno-drevit\u00e1. V \u00favodnej f\u00e1ze vystupuje \u010dierne ovocie, najm\u00e4 \u010dernice, \u010dierne r\u00edbezle a slivky. Postupne sa prid\u00e1vaj\u00fa t\u00f3ny vanilky, kakaa, tmavej \u010dokol\u00e1dy a jemn\u00e9ho korenia. Dubov\u00e9 vyzrievanie dod\u00e1va v\u00f4ni \u010fal\u0161iu vrstvu, ktor\u00e1 dop\u013a\u0148a ovocn\u00fd charakter bez toho, aby ho \u00faplne prekr\u00fdvala.<\/p>\n \u00a0<\/strong>Chu\u0165ovo je Merlotage 2023 pln\u0161ie, such\u00e9 \u010derven\u00e9 v\u00edno s v\u00fdraznou ovocnos\u0165ou a stredne a\u017e vy\u0161\u0161ou trieslovinovou \u0161trukt\u00farou. Chu\u0165 v\u00edna kop\u00edruje jeho ar\u00f3mu – na za\u010diatku dominuj\u00fa slivky, \u010dernice a \u010dierne r\u00edbezle a n\u00e1sledne sa prejavuje dub, vanilka, kakao a tmav\u00e1 \u010dokol\u00e1da.<\/p>\n Merlot zmier\u0148uje tvrdos\u0165 Cabernet Sauvignon a prin\u00e1\u0161a v\u00ednu jemnej\u0161\u00ed prejav, zatia\u013e \u010do Malbec zvy\u0161uje farebn\u00fa intenzitu a dod\u00e1va \u0161\u0165avnatos\u0165 a tmav\u00e9 ovocie. Cabernet Sauvignon zabezpe\u010duje pevnej\u0161iu kostru v\u00edna. Dubov\u00e9 vyzrievanie v d\u013a\u017eke 18 mesiacov potom prid\u00e1va \u010fal\u0161iu aromatick\u00fa a \u0161truktur\u00e1lnu vrstvu v\u00a0podobe kakaa, tmavej \u010dokol\u00e1dy a vanilky.<\/p>\n V\u00edno m\u00e1 dostato\u010dn\u00fa koncentr\u00e1ciu aj alkohol na to, aby p\u00f4sobilo pln\u0161\u00edm dojmom, ale jeho charakter nestoj\u00ed iba na alkohole, alebo dreve. D\u00f4le\u017eit\u00e1 je predov\u0161etk\u00fdm kombin\u00e1cia ovocnosti, triesloviny a dubov\u00e9ho vyzretia.<\/p>\n \u00a0<\/strong>Alkohol je 14 % obj..<\/p>\n Doporu\u010den\u00e1 teplota pod\u00e1vania je 16\u201318 \u00b0C. Pri otvoren\u00ed f\u013ea\u0161e je vhodn\u00e9 necha\u0165 v\u00edno pribli\u017ene hodinu vyd\u00fdchnu\u0165, pr\u00edpadne ho dekantova\u0165 – aj vin\u00e1rstvo odpor\u00fa\u010da pribli\u017ene hodinov\u00e9 prevzdu\u0161nenie pred konzum\u00e1ciou.<\/p>\n Merlotage 2023 je vhodn\u00e9 predov\u0161etk\u00fdm k jedl\u00e1m s v\u00fdraznej\u0161ou chu\u0165ou a vy\u0161\u0161\u00edm obsahom bielkov\u00edn. Dobre sa hod\u00ed k hov\u00e4dzej a te\u013eacej pe\u010deni, grilovan\u00e9mu, alebo pe\u010den\u00e9mu hov\u00e4dziemu m\u00e4su, steaku, divine a ka\u010daciemu m\u00e4su. Vhodnou kombin\u00e1ciou s\u00fa taktie\u017e aj jedl\u00e1 s hubami a vyzret\u00e9 tvrd\u00e9 syry. V\u00fdraznej\u0161ia trieslovina a ovocn\u00e1 koncentr\u00e1cia v\u00edna umo\u017e\u0148uj\u00fa kombin\u00e1ciu aj s korenistej\u0161\u00edmi \u00fapravami m\u00e4sa. Carlevana odpor\u00fa\u010da Merlotage predov\u0161etk\u00fdm k pe\u010den\u00e9mu m\u00e4su, divine, hov\u00e4dziemu m\u00e4su, ka\u010daciemu m\u00e4su a\u00a0k modr\u00fdm syrom.<\/p>\n Ro\u010dn\u00edk Merlotage 2023 z\u00edskal v roku 2025 strieborn\u00fa medailu na medzin\u00e1rodnej s\u00fa\u0165a\u017ei Decanter World Wine Awards. Ide o medzin\u00e1rodn\u00e9 ocenenie konkr\u00e9tne pre ro\u010dn\u00edk 2023. Merlotage m\u00e1 \u00faspechy aj pri predch\u00e1dzaj\u00facich ro\u010dn\u00edkoch. Ro\u010dn\u00edk 2022 z\u00edskal zlat\u00fa medailu na Concours Mondial de Bruxelles 2025 a bronzov\u00fa medailu na Decanter World Wine Awards 2025. Star\u0161\u00ed ro\u010dn\u00edk 2019 z\u00edskal zlat\u00fa medailu v roku 2021. Z\u00a0vy\u0161\u0161ie uveden\u00fdch ocenen\u00ed vypl\u00fdva, \u017ee vin\u00e1rstvo Carlevana t\u00fdmto v\u00ednom dosiahlo \u00farove\u0148 svetov\u00e9ho vin\u00e1rstva.<\/p>\n Merlotage 2023 je typick\u00fdm pr\u00edkladom toho, ako m\u00f4\u017ee moldavsk\u00e9 vin\u00e1rstvo pracova\u0165 aj s medzin\u00e1rodn\u00fdmi odrodami a vytvori\u0165 v\u00edno s v\u00fdrazn\u00fdm odrodov\u00fdm z\u00e1kladom, ale z\u00e1rove\u0148 s vlastn\u00fdm charakterom.<\/p>\n Merlotage z\u00e1rove\u0148 dobre reprezentuje s\u00fa\u010dasn\u00fa tv\u00e1r technol\u00f3gie a filoz\u00f3fie moldavsk\u00e9ho vin\u00e1rstva \u2013 vyu\u017eitie medzin\u00e1rodn\u00fdch odr\u00f4d, modern\u00e9 technologick\u00e9 vybavenie a d\u00f4raz na vyzrievanie \u010derven\u00fdch v\u00edn. V pr\u00edpade Carlevana je zauj\u00edmav\u00e9 aj to, \u017ee Merlotage nie je kr\u00e1tkodob\u00fdm projektom, ale kup\u00e1\u017eou, ktor\u00fa toto vin\u00e1rstvo vyr\u00e1ba u\u017e viac ako dve desa\u0165ro\u010dia.<\/p>\n #tipnavino #moldavskevino #moldovawine #carlevana #vinrosusec #merlotage<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u010eal\u0161ie v\u00edno z\u00a0na\u0161ej v\u00ednnej cesty po Moldavsku. Vin\u00e1rstvo Carlevana sme s\u00edce nenav\u0161t\u00edvili, ale bol to v\u00fdber k\u00a0ve\u010dern\u00e9mu menu v\u00a0re\u0161taur\u00e1cii bl\u00edzko n\u00e1\u0161ho hotela, v\u00a0centre Ki\u0161ineva. V\u00edno dokonale doplnili ka\u010dacie stehno s\u00a0batatov\u00fdm pyr\u00e9 a\u00a0om\u00e1\u010dkou s jemne sladkastou om\u00e1\u010dkou z\u00a0\u010derven\u00e9ho v\u00edna. Merlotage 2023 z vin\u00e1rstva Carlevana je \u010derven\u00e9 such\u00e9 v\u00edno z Moldavskej republiky, ktor\u00e9 predstavuje klasick\u00fd franc\u00fazsky typ […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-1271","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blend"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t