![\"\"](\"http:\/\/tipnavino.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260717_213611-e1788678090840-229x300.jpg\")
Toto v\u00edno sme degustovali po\u010das ve\u010dere v\u00a0re\u0161taur\u00e1cii v\u00a0centre Ki\u0161ineva. M\u00e4so po burgundsky spolu s\u00a0t\u00fdmto v\u00edno dalo chutn\u00e9mu jedlu skuto\u010dne pr\u00edjemn\u00fd z\u00e1\u017eitok.<\/p>\n
Pinot Noir nesporne patr\u00ed medzi najstar\u0161ie a geneticky najv\u00fdznamnej\u0161ie odrody vini\u010da. Jeho p\u00f4vod je sp\u00e1jan\u00fd s Burgundskom vo Franc\u00fazsku, kde sa pestuje u\u017e st\u00e1ro\u010dia a stal sa z\u00e1kladom najv\u00fdznamnej\u0161\u00edch \u010derven\u00fdch v\u00edn v\u00a0tejto oblasti. Je to odroda, ktor\u00e1 je pomerne n\u00e1ro\u010dn\u00e1 na pestovanie a citliv\u00e1 nielen na klimatick\u00e9 podmienky, ale aj choroby a term\u00edn zberu. Ve\u013ekou prednos\u0165ou je jej schopnos\u0165 ve\u013emi presne vyjadri\u0165 terroir \u2013 charakter p\u00f4dy, kl\u00edmu a konkr\u00e9tnu polohu vinohradu. Je to odroda, ktor\u00e1 sa postupne roz\u0161\u00edrila prakticky do v\u0161etk\u00fdch v\u00fdznamn\u00fdch vinohradn\u00edckych oblast\u00ed sveta. V Moldavskej republike sa pestuje najm\u00e4 v\u00a0chladnej\u0161\u00edch, vhodne polo\u017een\u00fdch lokalit\u00e1ch a patr\u00ed medzi medzin\u00e1rodn\u00e9 odrody, ktor\u00e9 dok\u00e1\u017eu dobre dop\u013a\u0148a\u0165 tradi\u010dn\u00fd sortiment moldavsk\u00fdch modr\u00fdch odr\u00f4d. V regi\u00f3ne Codru sa Pinot Noir uv\u00e1dza medzi v\u00fdznamn\u00fdmi modr\u00fdmi odrodami spolu s Feteasc\u0103 Neagr\u0103, Merlot a Cabernet Sauvignon.<\/p>\n
Do Moldavska sa Pinot Noir dostal v priebehu 19. storo\u010dia, v obdob\u00ed intenz\u00edvnej moderniz\u00e1cie vinohradn\u00edctva vtedaj\u0161ej Besar\u00e1bie. V druhej polovici 19. storo\u010dia sa tu vo v\u00e4\u010d\u0161om rozsahu za\u010dali vys\u00e1dza\u0165 franc\u00fazske odrody ako Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc \u010di Aligot\u00e9. Pinot Noir sa udom\u00e1cnil najm\u00e4 v centr\u00e1lnej \u010dasti krajiny, kde boli v\u00a0spom\u00ednanom 19. storo\u010d\u00ed, n\u00edm vysaden\u00e9 pomerne rozsiahle plochy. Jeho rozvoj v\u0161ak preru\u0161ila fylox\u00e9ra, ktor\u00e1 na prelome 19. a 20. storo\u010dia zni\u010dila zna\u010dn\u00fa \u010das\u0165 aj moldavsk\u00fdch vinohradov. Po obnove vinohradn\u00edctva s pou\u017eit\u00edm vr\u00fab\u013eovan\u00fdch podpn\u00edkov sa Pinot Noir do moldavsk\u00fdch vinohradov postupne vr\u00e1til a dnes patr\u00ed medzi registrovan\u00e9 medzin\u00e1rodn\u00e9 modr\u00e9 odrody pestovan\u00e9 v Moldavskej republike.<\/p>\n
Vin\u00e1rstvo Divus patr\u00ed medzi mlad\u0161ie moldavsk\u00e9 vin\u00e1rstva. Vzniklo v roku 2020 v obci Vorniceni v okrese Str\u0103\u0219eni, pribli\u017ene 35 kilometrov od Ki\u0161i\u0148ova, na mieste b\u00fdval\u00e9ho vin\u00e1rskeho prev\u00e1dzkov\u00e9ho komplexu \u201eVinpunkt\u201c. Nov\u00e9 vin\u00e1rstvo tak nevzniklo na \u00faplne zelenej l\u00fake, ale nadviazalo na existuj\u00face vinohradn\u00edcke a pivni\u010dn\u00e9 z\u00e1zemie. Historick\u00e9 pivnice s\u00fa star\u0161ie ako 60 rokov a dodnes predstavuj\u00fa s\u00fa\u010das\u0165 z\u00e1zemia vin\u00e1rstva. Za vin\u00e1rstvom a\u00a0jeho rozvojom stoj\u00ed Andrei \u0218tirbu, pri\u010dom na tvorbe v\u00edn sa podie\u013ea enol\u00f3g Vasile Bratu. Divus sa od za\u010diatku orientuje na odrodov\u00e9 v\u00edna, men\u0161ie s\u00e9rie a experimentovanie nielen s r\u00f4znymi odrodami, ale aj technol\u00f3giami. Vinohrady a vin\u00e1rstvo sa nach\u00e1dzaj\u00fa vo vin\u00e1rskej \u00a0oblasti Codru, jednej z najv\u00fdznamnej\u0161\u00edch moldavsk\u00fdch vinohradn\u00edckych oblast\u00ed. Zauj\u00edmav\u00e1 je aj samotn\u00e1 poloha vin\u00e1rstva. Oblas\u0165 Codru le\u017e\u00ed v centr\u00e1lnej \u010dasti Moldavska a vyzna\u010duje sa \u010dlenit\u00fdm reli\u00e9fom, mno\u017estvom dol\u00edn, svahov a lesn\u00fdch porastov. Vinice sa nach\u00e1dzaj\u00fa v nadmorskej v\u00fd\u0161ke pribli\u017ene 150 a\u017e 400 metrov. Regi\u00f3n m\u00e1 mierne kontinent\u00e1lne podnebie, tepl\u00e9 a dlh\u00e9 let\u00e1 a relat\u00edvne n\u00edzke mno\u017estvo zr\u00e1\u017eok. V\u00fdznamn\u00fdm prvkom terroiru s\u00fa aj \u010dernozeme, ktor\u00e9 tvoria pribli\u017ene 62 % p\u00f4dneho pokryvu regi\u00f3nu.<\/p>\n
Divus dnes pracuje s pomerne \u0161irok\u00fdm sortimentom odr\u00f4d. Z\u00a0\u010derven\u00fdch odr\u00f4d okrem Pinot Noir, s\u00fa to aj Rar\u0103 Neagr\u0103, Feteasc\u0103 Neagr\u0103, Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec \u010di Syrah. Z bielych odr\u00f4d maj\u00fa zast\u00fapenie najm\u00e4 \u00a0Feteasc\u0103 Alb\u0103, Feteasc\u0103 Regal\u0103, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Viorica a Rkatsiteli. Celkov\u00fd sortiment pod\u013ea \u00fadajov vin\u00e1rstva zah\u0155\u0148a a\u017e 19 odr\u00f4d na pribli\u017ene 25 hekt\u00e1roch vinohradov.<\/p>\n
V pr\u00edpade v\u00edna Pinot Noir 2021 vin\u00e1rstva Divus ide o odrodov\u00e9 v\u00edno vyroben\u00e9 zo 100 % Pinot Noir. Vin\u00e1rstvo pri tomto v\u00edne vyu\u017e\u00edva potenci\u00e1l odrody trochu inak, ne\u017e by sme o\u010dak\u00e1vali pri \u013eahkom mladom Pinot Noir – v\u00edno zrelo p\u00e4\u0165 mesiacov vo franc\u00fazskych dubov\u00fdch sudoch, \u010do mu pridalo \u010fal\u0161iu aromatick\u00fa a \u0161trukt\u00farnu vrstvu.<\/p>\n
Tu je opis v\u00edna:<\/p>\n
Pinot Noir 2021 m\u00e1 svetlej\u0161iu rub\u00ednov\u00fa farbu. Typick\u00e1 je prieh\u013eadnos\u0165 a vy\u0161\u0161ia svetelnos\u0165, ktor\u00e9 s\u00fa pre Pinot Noir charakteristick\u00e9 a odli\u0161uj\u00fa ho od odr\u00f4d s v\u00fdrazne vysokou koncentr\u00e1ciou farb\u00edv, ako je napr\u00edklad Saperavi, alebo Cabernet Sauvignon.<\/p>\n
V\u00f4\u0148a je postaven\u00e1 predov\u0161etk\u00fdm na \u010dervenom ovoc\u00ed. Objavuj\u00fa sa t\u00f3ny \u010dere\u0161n\u00ed a mal\u00edn, ktor\u00e9 dop\u013a\u0148a tmav\u0161ia \u010dere\u0161\u0148ov\u00e1 ovocnos\u0165. P\u00e4\u0165mesa\u010dn\u00e9 zrenie vo franc\u00fazskom dubovom sude pridalo jemn\u00e9 vanilkov\u00e9 a korenist\u00e9 t\u00f3ny. Zauj\u00edmavou s\u00fa\u010das\u0165ou aromatick\u00e9ho profilu s\u00fa zemit\u00e9 a hubov\u00e9 t\u00f3ny, ktor\u00e9 Pinot Noir prirodzene dobre prij\u00edma a ktor\u00e9 z\u00e1rove\u0148 podporuj\u00fa jeho jesenn\u00fd charakter. V aromatike sa objavuje aj jemn\u00fd n\u00e1znak ibi\u0161teka.<\/p>\n
Chu\u0165ovo p\u00f4sob\u00ed v\u00edno ve\u013emi elegantne. \u010cerven\u00e9 ovocie nadv\u00e4zuje na aromatick\u00fd prejav, pri\u010dom sa objavuj\u00fa \u010dere\u0161ne, maliny a tmav\u0161ie ovocn\u00e9 t\u00f3ny. Dubov\u00e9 zrenie dodalo chuti v\u00ednu jemn\u00fa vanilkov\u00fa a korenist\u00fa stopu.<\/p>\n
\u0160trukt\u00fara je zalo\u017een\u00e1 na svie\u017eej kyseline a jemn\u00fdch tan\u00ednoch. Pinot Noir tak zost\u00e1va typick\u00fdm predstavite\u013eom odrody \u2013 v\u00edno m\u00e1 stredne pln\u00e9 telo, primeran\u00fa \u0161trukt\u00faru a dlh\u0161\u00ed ovocno-zemit\u00fd z\u00e1ver. Pri spr\u00e1vnej teplote sa jeho charakter prejavuje lep\u0161ie ne\u017e pri pr\u00edli\u0161 teplom pod\u00e1van\u00ed.<\/p>\n
Alkohol je 13 % obj.<\/p>\n
Doporu\u010den\u00e1 teplota pod\u00e1vania v\u00fdrobcom je 16\u201318 \u00b0C. Pri teplote okolo 16 \u00b0C sa lep\u0161ie zachov\u00e1va svie\u017eos\u0165 a ovocn\u00fd charakter, zatia\u013e \u010do pri 18 \u00b0C vystupuj\u00fa viac zemit\u00e9 a dubov\u00e9 t\u00f3ny.<\/p>\n
Pinot Noir 2021 sa hod\u00ed k jedl\u00e1m, ktor\u00e9 nepotrebuj\u00fa ve\u013emi robustn\u00e9 \u010derven\u00e9 v\u00edno. Dobrou vo\u013ebou je pe\u010den\u00e1, alebo grilovan\u00e1 hydina, ka\u010dacie m\u00e4so, kr\u00e1lik, te\u013eacie m\u00e4so \u010di jemnej\u0161ie \u00fapravy hov\u00e4dzieho m\u00e4sa. Vzh\u013eadom na ovocnos\u0165 a kyselinu dobre funguje aj s jedlami na b\u00e1ze h\u00fab, napr\u00edklad s hubov\u00fdm rizotom, alebo cestovinami s lesn\u00fdmi hubami. Taktie\u017e je zauj\u00edmav\u00e9 spojenie s m\u00e4kk\u00fdmi a\u017e stredne vyzret\u00fdmi syrmi. Menej tradi\u010dnou, ale praktickou kombin\u00e1ciou m\u00f4\u017ee by\u0165 aj jedlo s jemnej\u0161\u00edmi m\u00e4sov\u00fdmi ingredienciami. Medzi odpor\u00fa\u010daniami pre toto v\u00edno sa uv\u00e1dzan\u00e9 aj hov\u00e4dz\u00ed steak, pizza a syry.<\/p>\n
V\u00edn\u00e1rstvo Divus z\u00edskava aj medzin\u00e1rodn\u00e9 ocenenia – napr\u00edklad v\u00edno Divus Ornis 2021 z\u00edskalo strieborn\u00fa medailu na Concours Mondial de Bruxelles 2024.<\/p>\n
Pinot Noir 2021 od Divus je zauj\u00edmav\u00fdm pr\u00edkladom toho, ako sa m\u00f4\u017ee medzin\u00e1rodn\u00e1 odroda Pinot Noir prejavi\u0165 v miestnom terroir. Nejde o v\u00edno postaven\u00e9 na sile a vysokej koncentr\u00e1cii, ale sk\u00f4r na kombin\u00e1cii ovocnosti, svie\u017eosti, jemn\u00fdch tan\u00ednov a zemit\u00e9ho charakteru. P\u00e4\u0165mesa\u010dn\u00e9 zrenie vo franc\u00fazskom dubovom sude dodalo v\u00ednu \u010fal\u0161iu vrstvu, ale \u00faplne nepotla\u010dilo odrodov\u00fd charakter. Pr\u00e1ve spojenie \u010derven\u00e9ho ovocia, \u010dere\u0161n\u00ed, jemn\u00fdch hubov\u00fdch a zemit\u00fdch t\u00f3nov s decentn\u00fdm vplyvom dubu je jeho najzauj\u00edmavej\u0161ou str\u00e1nkou.<\/p>\n
V kontexte moldavsk\u00e9ho v\u00edna je tento Pinot Noir 2021 dobr\u00fdm pr\u00edkladom s\u00fa\u010dasnej orient\u00e1cie mlad\u00fdch moldavsk\u00fdch vin\u00e1rstiev na odrodov\u00e9 v\u00edna, ktor\u00e9 nechc\u00fa zosta\u0165 iba pri tradi\u010dn\u00fdch moldavsk\u00fdch odrod\u00e1ch. Pinot Noir tu ukazuje, \u017ee Codru nemus\u00ed by\u0165 zauj\u00edmav\u00e9 iba pre aromatick\u00e9 biele v\u00edna a \u0161umiv\u00e9 v\u00edna, ale dok\u00e1\u017ee poskytn\u00fa\u0165 priestor aj elegantn\u00e9mu \u010derven\u00e9mu v\u00ednu s odrodov\u00fdm charakterom.<\/p>\n
#tipnavino #moldavskevino #moldovawine #divuswinery #vinrosusec #pinotnoir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Toto v\u00edno sme degustovali po\u010das ve\u010dere v\u00a0re\u0161taur\u00e1cii v\u00a0centre Ki\u0161ineva. M\u00e4so po burgundsky spolu s\u00a0t\u00fdmto v\u00edno dalo chutn\u00e9mu jedlu skuto\u010dne pr\u00edjemn\u00fd z\u00e1\u017eitok. Pinot Noir nesporne patr\u00ed medzi najstar\u0161ie a geneticky najv\u00fdznamnej\u0161ie odrody vini\u010da. Jeho p\u00f4vod je sp\u00e1jan\u00fd s Burgundskom vo Franc\u00fazsku, kde sa pestuje u\u017e st\u00e1ro\u010dia a stal sa z\u00e1kladom najv\u00fdznamnej\u0161\u00edch \u010derven\u00fdch v\u00edn v\u00a0tejto oblasti. Je […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1314,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[96],"tags":[],"class_list":["post-1309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pinot-noir"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t