![\"\"](\"http:\/\/tipnavino.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Cenit-225x300.jpg\")
Toto v\u00edno som si dal privies\u0165 z\u00a0Kyjeva, z\u00a0obchodu Goodwine. Pri otvoren\u00ed f\u013ea\u0161e som sa v\u00f4\u0148ou preniesol do lav\u00edc, kedy som nav\u0161tevoval m\u00f4j prv\u00fd kurz o\u00a0v\u00edne. U\u017e v\u00fdrazn\u00e1 aromatika v\u00edna odli\u0161uje toto v\u00edno.<\/p>\n
Vin\u00e1rstvo Vi\u00f1as del C\u00e9nit bolo zalo\u017een\u00e9 v roku 2004 v obci Villanueva de Campe\u00e1n, provincia Zamora, regi\u00f3n Castilla y Le\u00f3n. Cie\u013eom zakladate\u013eov je obnovenie prest\u00ed\u017ee starej apel\u00e1cie Tierra del Vino de Zamora, s d\u00f4razom na star\u00e9 vinice Tempranilla, ru\u010dn\u00e9 zbery a starostliv\u00fd v\u00fdber hrozna. Vin\u00e1rstvo p\u00fata pozornos\u0165 najm\u00e4 v\u010faka svojmu \u0161pi\u010dkov\u00e9mu temn\u00e9mu v\u00ednu C\u00e9nit, ktor\u00e9 zastupuje ich najvy\u0161\u0161ie amb\u00edcie vo v\u00fdrobe \u010derven\u00e9ho v\u00edna.<\/p>\n
V\u00edno je vyroben\u00e9 zo 100 % odrody Tempranillo z ve\u013emi star\u00fdch vini\u010dov (maj\u00fa 80-100 rokov). Vinice s\u00fa veden\u00e9 tradi\u010dne v kr\u00edkovom syst\u00e9me, \u010do pom\u00e1ha v pr\u00edpade extr\u00e9mov po\u010dasia, a vy\u017eaduje ve\u013ek\u00fa zru\u010dnos\u0165 v spracovan\u00ed.<\/p>\n
V\u00edno spad\u00e1 pod denomin\u00e1ciu Denominaci\u00f3n de Origen (DO) Tierra del Vino de Zamora. Ide o \u010derven\u00e9 v\u00edno crianza \/ crianza (so zren\u00edm v dubov\u00fdch sudoch), pri\u010dom V\u00edno C\u00e9nit 2020 zrelo 14 mesiacov v barikov\u00fdch sudoch z franc\u00fazskeho duba. Obsah alkoholu je okolo 15\u2009% obj..<\/p>\n
Opis v\u00edna:<\/p>\n
V\u00edno m\u00e1 intenz\u00edvnu farbu tmavo \u010dere\u0161\u0148ov\u00fa s hlbok\u00fdm purpurov\u00fdm okrajom. Je hust\u00e9, s vysok\u00fdm pigmentov\u00fdm jadrom. Pri naklonen\u00ed poh\u00e1ra sa objavuj\u00fa hustej\u0161ie slzy nazna\u010duj\u00face vy\u0161\u0161\u00ed extrakt.<\/p>\n
Aromatika je komplexn\u00e1 a vrstven\u00e1. Pri vdychnut\u00ed c\u00edti\u0165 zrel\u00e9 tmav\u00e9 ovocie \u2013 \u010dernice, slivky \u2013 kombinovan\u00e9 s balsamick\u00fdmi t\u00f3nmi, jemne \u00faden\u00fdm drevom a t\u00f3nmi sladk\u00e9ho korenia (vanilka, espresso). \u010ealej sa objavuje jemn\u00e1 mineralita, a aj such\u00e9 bylinky. Vrstva v\u00f4ne nie je agres\u00edvna, sk\u00f4r tlmen\u00e1 a elegantn\u00e1.<\/p>\n
V\u00edno je pln\u00e9, s v\u00fdraznou \u0161trukt\u00farou tan\u00ednov, ktor\u00e9 s\u00fa pevn\u00e9 a dobre zrel\u00e9. Kyselina je primeran\u00e1, udr\u017eiava v\u00edno \u010derstv\u00e9 napriek vysok\u00e9mu alkoholu. Chu\u0165 vystihuje dozret\u00e9 ovocie (slivka, \u010dernica), kakao, \u010dokol\u00e1da, mo\u017en\u00fd n\u00e1znak surovej k\u00e1vy, alebo \u010diernej horkej \u010dokol\u00e1dy, s jemn\u00fdm drevit\u00fdm r\u00e1mom bez prehnanej vanilky. Dochu\u0165 je dlh\u00e1, so \u0161tipkou minerality a jemnej korenistosti. V\u00edno si vy\u017eaduje \u010das na rozvinutie v\u00f4ne a\u00a0chuti \u2013 aj nieko\u013eko hod\u00edn po otvoren\u00ed.<\/p>\n
Toto v\u00edno sa hod\u00ed najviac k bohat\u0161\u00edm jedl\u00e1m, ktor\u00e9 vydr\u017eia jeho silu a tan\u00edny: grilovan\u00e9, alebo pe\u010den\u00e9 hov\u00e4dzie steaky, divina, pe\u010den\u00e9 jah\u0148acie stehno, dusen\u00e9 m\u00e4so s tmav\u00fdmi om\u00e1\u010dkami. Tie\u017e ve\u013emi dobre lad\u00ed so zrel\u00fdmi syrami, \u00faden\u00fdmi \u0161pecialitami a \u00a0hubov\u00fdmi jedlami. Je menej vhodn\u00e9 pre \u013eahk\u00e9 morsk\u00e9 jedl\u00e1 \u2013 v\u00edno by tieto jedl\u00e1 \u00a0prehlu\u0161ilo.<\/p>\n
Odpor\u00fa\u010dan\u00e1 teplota serv\u00edrovania je 15-16\u00b0C. Ak je v\u00edno mlad\u0161ie, m\u00f4\u017ee pri otvoren\u00ed by\u0165 mierne chladen\u00e9 (napr. 14-15\u00b0C), aby sa tak zv\u00fdraznila jeho svie\u017eos\u0165 a kyselinka. Dekant\u00e1cia p\u00e1r min\u00fat pred pit\u00edm pom\u00f4\u017ee dotvori\u0165 komplexnos\u0165.<\/p>\n
V\u00edno C\u00e9nit 2020 je v\u00edno s v\u00fdrazn\u00fdm charakterom, ktor\u00e9 reprezentuje silu a terroir Tierra del Vino de Zamora vo vysokom \u0161tandarde. Ukazuje, \u017ee Tempranillo zo star\u00e9ho vini\u010da dok\u00e1\u017ee produkova\u0165 v\u00edna s h\u013abkou, komplexnos\u0165ou a eleganciou \u2013 nie iba intenzitou. \u010cas v poh\u00e1ri a aj vo f\u013ea\u0161i tomuto v\u00ednu prospieva \u2013 potenci\u00e1l zrenia m\u00f4\u017ee by\u0165 8-12 rokov, pokia\u013e je ulo\u017een\u00e9 v dobrom podmienkach.<\/p>\n
#tipnavino #spanielskevino #tempranillo #cenit #crianza<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Toto v\u00edno som si dal privies\u0165 z\u00a0Kyjeva, z\u00a0obchodu Goodwine. Pri otvoren\u00ed f\u013ea\u0161e som sa v\u00f4\u0148ou preniesol do lav\u00edc, kedy som nav\u0161tevoval m\u00f4j prv\u00fd kurz o\u00a0v\u00edne. U\u017e v\u00fdrazn\u00e1 aromatika v\u00edna odli\u0161uje toto v\u00edno. Vin\u00e1rstvo Vi\u00f1as del C\u00e9nit bolo zalo\u017een\u00e9 v roku 2004 v obci Villanueva de Campe\u00e1n, provincia Zamora, regi\u00f3n Castilla y Le\u00f3n. Cie\u013eom zakladate\u013eov je […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[123],"tags":[],"class_list":["post-779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tempranillo"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t