![\"\"](\"http:\/\/tipnavino.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Oranzista_2-e1765288723962-191x300.jpg\")
Ako som p\u00edsal v\u00a0blogu o\u00a0n\u00e1v\u0161teve v\u00fdstavy Orange Wine Festival vo Viedni, k\u00fapil som tam toto v\u00edno. Degustoval som nieko\u013eko ich v\u00edn, ale naviac ma oslovilo pr\u00e1ve toto v\u00fdraznej\u0161ou vo\u0148ou a\u00a0chu\u0165ou.<\/p>\n
Slobodn\u00e9 vin\u00e1rstvo m\u00e1 na Slovensku \u0161pecifick\u00e9 postavenie. Ide o projekt rodiny, ktor\u00e1 sa po p\u00e1de socializmu vr\u00e1tila k p\u00f4vodn\u00fdm rodinn\u00fdm pozemkom a za\u010dala budova\u0165 vin\u00e1rstvo so svojr\u00e1znym rukopisom. Od za\u010diatku pracuj\u00fa s d\u00f4razom na ekologick\u00e9 postupy, spont\u00e1nne kvasenie, dlh\u00e9 macer\u00e1cie a minim\u00e1lne z\u00e1sahy do v\u00edna. Vinohrad vin\u00e1rstva\u00a0 sa nach\u00e1dza na miernych svahoch nad obcou Zemianske Sady na spra\u0161ov\u00fdch p\u00f4dach, bohat\u00fdch na v\u00e1pnik. M\u00e1 rozlohu 17 hekt\u00e1rov a je orientovan\u00fd na juhoz\u00e1pad, vo v\u00fd\u0161ke 200m nad morskou hladinou. Vo vinohrade hospod\u00e1ria ekologick\u00fdm a biodynamick\u00fdm sp\u00f4sobom od roku 2016 a vinohrad je certifikovan\u00fd v ekologickej produkcii. S\u00fa\u00a0 zakladaj\u00facimi \u010dlenmi spolku Demeter \u010cesko a Slovensko. Hospod\u00e1ria aj v s\u00falade s chartou spolku Autentista Slovensko.<\/p>\n
V\u00edno Oran\u017eista je jedno z k\u013e\u00fa\u010dov\u00fdch natur\u00e1lnych slovensk\u00fdch v\u00edn, ktor\u00e9 sa v posledn\u00fdch rokoch pravidelne objavuje v diskusi\u00e1ch o oran\u017eov\u00fdch v\u00ednach strednej Eur\u00f3py. Hrozno Rulandsk\u00e9 \u0161ed\u00e9 (Pinot Gris), z ktor\u00e9ho v\u00edno vznik\u00e1, poch\u00e1dza z odr\u00f4d vhodn\u00fdch na dlh\u0161iu macer\u00e1ciu historicky pestovan\u00fdch v oblasti Hlohovca. Tieto odrody dobre zn\u00e1\u0161aj\u00fa kontakt so \u0161upkami a dok\u00e1\u017eu vytvori\u0165 aromaticky komplexn\u00e9 v\u00edna s pevnou \u0161trukt\u00farou tan\u00ednov. V regi\u00f3ne okolo Hlohovca maj\u00fa tradi\u010dn\u00e9 odrody (Tram\u00edn \u010derven\u00fd, Rizling vla\u0161sk\u00fd, Rulandsk\u00e9 \u0161ed\u00e9) dlh\u00fa hist\u00f3riu, pestovali sa tu u\u017e v \u010dasoch ve\u013ek\u00fdch \u0161\u013eachtick\u00fdch majetkov a ich charakter ovplyv\u0148uje v\u00e1penato-\u00edlovit\u00e9 podlo\u017eie a such\u0161ie podnebie doln\u00e9ho Pova\u017eia.<\/p>\n
Opis v\u00edna:<\/p>\n
Farba v\u00edna je jant\u00e1rov\u00e1 a\u017e medovo-oran\u017eov\u00e1, so z\u00e1kalom typick\u00fdm pre natur\u00e1lne v\u00edna bez filtr\u00e1cie.<\/p>\n
Ar\u00f3ma je su\u0161en\u00e9 marhule, pomaran\u010dov\u00e1 k\u00f4ra, byliny, \u010dajov\u00e9 t\u00f3ny ako aj jemn\u00fd dotyk korenia. Pri prevzdu\u0161nen\u00ed sa objavuj\u00fa t\u00f3ny kandizovan\u00e9ho ovocia a jemn\u00e9ho kvetu.<\/p>\n
Chu\u0165 v\u00edna je such\u00e1, \u0161trukt\u00farovan\u00e1 a v\u00fdrazne tan\u00ednov\u00e1 na pomery bieleho v\u00edna. Nesie stopu \u010dajov\u00fdch t\u00f3nov, su\u0161en\u00e9ho ovocia, grepovej k\u00f4ry a jemnej slanosti. Z\u00e1ver je dlh\u00fd, s pevnou kyselinou, ktor\u00e1 udr\u017eiava v\u00edno v rovnov\u00e1he.<\/p>\n
Alkohol sa pohybuje okolo 12\u201313%, pri\u010dom p\u00f4sob\u00ed integrovan\u00fdm dojmom.<\/p>\n
Doporu\u010den\u00e1 teplota pod\u00e1vania je 12 – 14\u2070C.<\/p>\n
V\u00edno Oran\u017eista je vhodn\u00e9 k\u00a0jedl\u00e1m \u00e1zijskej kuchyne, fermentovan\u00fdm jedl\u00e1m, pe\u010den\u00fdm ryb\u00e1m, hydine na bylink\u00e1ch, \u010di vyzret\u00fdm syrom.<\/p>\n
V\u00edno sa v minulosti objavilo na viacer\u00fdch natur\u00e1lnych festivaloch v Eur\u00f3pe a pravidelne sa spom\u00edna v odborn\u00fdch textoch o slovenskom natur\u00e1lnom v\u00edne. Oran\u017eista je reprezentat\u00edvnym pr\u00edkladom slovensk\u00e9ho oran\u017eov\u00e9ho v\u00edna s \u010dist\u00fdm natur\u00e1lnym prejavom. Nesie znaky terroiru Hlohovca aj filozofie Slobodn\u00e9ho vin\u00e1rstva. V\u00edno pon\u00faka hlb\u0161iu \u0161trukt\u00faru, origin\u00e1lny aromatick\u00fd profil a autenticitu, ktor\u00e1 mu priniesla pevn\u00e9 miesto medzi natur\u00e1lnymi v\u00ednami zo Slovenska.<\/p>\n
Oran\u017eista sa presl\u00e1vil vo svete, ke\u010f ho uzn\u00e1van\u00e1 food and wine kriti\u010dka pani Fiona Beckett vybrala v roku 2017 ako predstavite\u013ea oran\u017eov\u00fdch v\u00edn do svojho \u010dl\u00e1nku v britskom \u010dasopise The Guardian s n\u00e1zvom \u201cOran\u017eov\u00e9 je nov\u00e9 biele\u201d.<\/p>\n
#slobodnevinarstvo #tipnavino #slovenskevino #rulandskesede #pinotgris<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ako som p\u00edsal v\u00a0blogu o\u00a0n\u00e1v\u0161teve v\u00fdstavy Orange Wine Festival vo Viedni, k\u00fapil som tam toto v\u00edno. Degustoval som nieko\u013eko ich v\u00edn, ale naviac ma oslovilo pr\u00e1ve toto v\u00fdraznej\u0161ou vo\u0148ou a\u00a0chu\u0165ou. Slobodn\u00e9 vin\u00e1rstvo m\u00e1 na Slovensku \u0161pecifick\u00e9 postavenie. Ide o projekt rodiny, ktor\u00e1 sa po p\u00e1de socializmu vr\u00e1tila k p\u00f4vodn\u00fdm rodinn\u00fdm pozemkom a za\u010dala budova\u0165 vin\u00e1rstvo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":848,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pinot-grigio-pinot-gris-rulandske-sede"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t