Я купил это вино в Киеве в одном из винных магазинов сети. Помимо вина, они также продают довольно интересный ассортимент алкогольных напитков. Как любитель красного вина, я не смог устоять, и мой выбор однозначно пал на эту бутылку. И, честно говоря, это был очень удачный выбор.
Monastrell — один из самых характерных голубых сортов винограда в Испании. Его происхождение связано со Средиземноморьем, и лучшие результаты он показывает в жарком и сухом климате юго-восточной Испании. Во Франции этот сорт известен как Mourvèdre, но именно в регионах Мурсия и Валенсия он сохранил свою наиболее аутентичную форму. Из этого сорта получаются вина с интенсивным цветом, приятно выраженной фруктовостью, плотной танинной структурой и хорошим потенциалом для выдержки в бочках.
Винодельня «Barahonda» — один из важнейших производителей апелляции Yecla DO (Denominación de Origen). Семья Кандела занимается сельским хозяйством в этом регионе на протяжении нескольких поколений, а современное виноделие зародилось в 1925 году. Сегодня они обрабатывают около 150 гектаров виноградников, значительная часть продукции поступает с участков, обрабатываемых органическим способом. Философия виноделия основана на уважении к местному терруару и неизменной работе с сортом Monastrell, который является основой идентичности этого региона. Название Summum обозначает одну из высших категорий виноделия и указывает на стремление представить Monastrell в концентрированной и сложной форме.
Виноград для Summum Monastrell 2022 поступает со старых лоз, посаженных вокруг города Yecla. Этот район расположен во внутренней части провинции Мурсия, примерно в 60 километрах от Средиземного моря. Виноградники расположены на высоте от 700 до 900 метров на известковых и каменистых почвах с очень низким уровнем осадков. Значительные различия между дневной и ночной температурами позволяют винограду сохранять свежесть, достигая при этом высокой фенольной зрелости.
После ферментации вино выдерживалось 16 месяцев в бочках из американского дуба, что придало ему большую глубину, структуру и ароматическую сложность, не подавляя сортовые характеристики.
Вино предназначено для веганов.
На этикетке вина также указано обозначение «ES-ECO-024-MU Agriculture Spain», что является обозначением сертификации органического земледелия в Европейском Союзе и означает, что:
- виноград был выращен в соответствии с установленными правилами органического виноградарства;
- при выращивании не использовались синтетические гербициды;
- использование пестицидов и удобрений строго ограничено;
- весь производственный процесс подвергается регулярным проверкам со стороны органа по сертификации в регионе Мурсия.
Для винодельни Barahonda органическое земледелие является логичным шагом, поскольку сухой климат района Yecla с низкой заболеваемостью грибковыми заболеваниями позволяет выращивать виноград с минимальным вмешательством и одновременно дает возможность сохранить здоровье старых лоз сорта Monastrell.
Описание вина:
Вино имеет глубокий рубиново-гранатовый цвет с непрозрачным ядром и фиолетовыми отблесками. Высокая интенсивность цвета типична для хорошо созревшего сорта Monastrell.
В ароматическом профиле преобладают ежевика, черная черешня, слива и лесные ягоды. После короткой аэрации появляются ноты какао, ванили, сладких специй, жареного кофе и тонкие оттенки средиземноморских трав. Аромат кажется концентрированным, но в то же время сохраняет хорошую чистоту и сортовую идентичность.
Во вкусе вино полнотелое, структурированное и гармоничное. Спелые темные фрукты дополняются нотами темного шоколада, сладких специй, табака и слегка поджаренной древесины. Танины выражены, но хорошо интегрированы. Вино сохраняет достаточную свежесть, чтобы сбалансировать высокое содержание алкоголя. Послевкусие долгое, концентрированное и пряное.
Содержание алкоголя 15% об.
Рекомендуемая температура подачи вина 16-18 °C.
Вино прекрасно сочетается с жареной говядиной, бараниной, дичью, жареными ребрышками и блюдами из мяса, приготовленного на медленном огне. Оно также отлично подходит к выдержанным твердым сырам, вяленому мясу и блюдам, основанным на насыщенных вкусах и специях.
Винодельня Barahonda регулярно получает высокие оценки от международных критиков, включая James Suckling, Wine Enthusiast и Guía Peñín. Серия Summum входит в число лучших вин производителя и уже давно находится в категории вин с рейтингом более 90 баллов.
Summum Monastrell 2022 представляет собой концентрированное и одновременно изысканное выражение сорта Monastrell из апелляции Yecla. Вино сочетает в себе интенсивный фруктовый вкус, плотные танины, пряность и характер сухого средиземноморского терруара. Несмотря на высокое содержание алкоголя, оно обладает сбалансированным эффектом и сохраняет сортовую чистоту. Это наглядный пример того, почему Yecla в последние десятилетия стала одним из самых интересных регионов для любителей сорта Monastrell и современных испанских красных вин.
#tipnavino #spanielskevino #spainwine #barahonda #yeclado #summum #monastrel
