Купив вино в Києві наприкінці 2023 року за рекомендацією знайомого з розрахунком, що відкрию на Різдво 2023. Життя влаштувалося так, що я відкрив його на Різдво 2024 року. Спочатку я дозволив йому нагрітися до кімнатної температури, а потім перелив у графин, де він газувався приблизно 2-3 години.
Ось його опис
Вино Negre de Negres 2020 походить із престижного виноробного регіону Priorat, відомого своїми унікальними сланцевими ґрунтами, які надають винам структуру, глибину та мінеральний характер. Це вино є сумішшю кількох типових сортів Priorat, таких як Garnacha, Carignan, Syrah та Cabernet Sauvignon, які разом створюють гармонійне та складне вино.
Вино має насичений рубіново-червоний колір з фіолетовими відблисками. Товсті сльози на склі вказують на високу концентрацію і хорошу структуру.
Аромат інтенсивний, багатий і багатошаровий. У фруктових нотах переважають темні фрукти, такі як чорна смородина, ожина та чорниця. Також у вині присутні тони чорного перцю і солодки. М’які нотки ванілі, какао і тютюну – результат витримки в в дубовій бочці.
Смак вина повний, потужний і ідеально структурований. Смак чорної смородини, ожини і стиглої сливи глибокий і виразний. Кислотність жива і добре збалансована, що додає вину свіжості. Дубильні речовини міцні, стиглі та оксамитові, що забезпечує тривалий потенціал старіння. У фіналі переважають тонкі тони шоколаду, кавових зерен і трав.
Вино має повне тіло і приємну оксамитову текстуру. Алкоголь (близько 14,5-15%) добре вписується і підтримує загальну гармонію. Negre de Negres 2020 має чудовий потенціал витримки. Це вже доступно і складно, але ще 8-10 років у погребі можуть ще більше підкреслити його тонкість і другорядні нотки.
Це потужне червоне вино чудово поєднується зі стравами з сильним смаком, такими як червоне м’ясо на грилі, рагу з дичини, яловичі щоки в червоному вині, а також зі зрілими твердими сирами, такими як Parmigiano Reggiano.
Negre de Negres 2020 — вражаюче червоне вино, яке чудово відображає характер і терруар Priorat. Його складність і фруктові нотки разом зі зрілими танінами і гармонійною структурою роблять це вино винятковим досвідом для поціновувачів червоних вин. Чудовий вибір для святкової події, або для витримки у винному погребі.
