{"id":504,"date":"2025-05-25T09:16:47","date_gmt":"2025-05-25T07:16:47","guid":{"rendered":"http:\/\/tipnavino.eu\/?p=504"},"modified":"2025-06-15T08:27:01","modified_gmt":"2025-06-15T06:27:01","slug":"pinot-noir-2021-vinarstvo-tajna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tipnavino.eu\/?p=504","title":{"rendered":"Pinot Noir 2021, vin\u00e1rstvo Tajna, Slovensko"},"content":{"rendered":"

\"\"Toto v\u00edno som dostal ako dar\u010dek k mojim narodenin\u00e1m. Podporujem dom\u00e1cich (slovensk\u00fdch) v\u00fdrobcov zauj\u00edmav\u00fdch a pr\u00edjemn\u00fdch v\u00edn. O tomto v\u00edne chcem poveda\u0165, \u017ee ma skuto\u010dne ve\u013emi pr\u00edjemne prekvapilo, preto som sa rozhodol o \u0148om nap\u00edsa\u0165.<\/p>\n

Tu je jeho opis.<\/p>\n

V\u00edno poch\u00e1dza z vin\u00e1rstva Tajna, ktor\u00e9 sa nach\u00e1dza v obci Tajn\u00e1 v Nitrianskej vinohradn\u00edckej oblasti (podoblas\u0165 Tekov). Ide o progres\u00edvne rodinn\u00e9 vin\u00e1rstvo zameran\u00e9 na n\u00edzko v\u00fdnosov\u00e9 vinohradn\u00edctvo, prec\u00edznu pr\u00e1cu vo vinici a vinifik\u00e1ciu s d\u00f4razom na terroir. Pinot Noir tu rastie na p\u00f4dach bohat\u00fdch na v\u00e1penec a \u00edl, \u010do v spojen\u00ed s mikrokl\u00edmou umo\u017e\u0148uje pestovanie tejto n\u00e1ro\u010dnej odrody v stredoeur\u00f3pskych podmienkach.<\/p>\n

V\u00edno je vyroben\u00e9 zo 100\u202f% Pinot Noir, jednej z najn\u00e1ro\u010dnej\u0161\u00edch odr\u00f4d na pestovanie aj vinifik\u00e1ciu. Charakteristick\u00e1 je svojou jemnou farbou, vysokou aromatickou komplexnos\u0165ou a schopnos\u0165ou vyjadri\u0165 terroir.<\/p>\n

V\u00edno m\u00e1 bled\u00fa rub\u00ednovo-\u010derven\u00fa farbu so svetl\u00fdm okrajom, typick\u00fa pre Pinot Noir. Farba je transparentn\u00e1, s dobrou viskozitou a bez zn\u00e1mok oxid\u00e1cie. Farbov\u00fd profil zodpoved\u00e1 stredoeur\u00f3pskemu \u0161t\u00fdlu bez nadmernej extrakcie.<\/p>\n

V\u00f4\u0148a je stredne intenz\u00edvna, vrstven\u00e1 a \u010dist\u00e1. Dominuj\u00fa v\u00f4ne \u010derven\u00e9ho ovocia (malina, vi\u0161\u0148a, gran\u00e1tov\u00e9 jablko), podfarben\u00e9 t\u00f3nmi su\u0161en\u00e9ho l\u00edstia, podhubia a jemn\u00e9ho korenia (biele korenie, \u0161korica). V pozad\u00ed sa objavuje jemn\u00fd dotyk bariku, ktor\u00fd je integrovan\u00fd a podporuje \u0161trukt\u00faru v\u00edna.<\/p>\n

Chu\u0165 je such\u00e1, s ni\u017e\u0161\u00edm alkoholom, vy\u0161\u0161ou kyselinou a jemnou trieslovinou. V\u00edno p\u00f4sob\u00ed elegantne, s rovnov\u00e1hou medzi ovocn\u00fdm z\u00e1kladom a zemitos\u0165ou. Ovocie sa v \u00fastach zrkadl\u00ed v podobe vi\u0161n\u00ed a \u010derven\u00e9ho r\u00edbezlia, s jemn\u00fdm t\u00f3nom su\u0161en\u00fdch byl\u00edn a dymu. \u0160trukt\u00fara je stredne pln\u00e1, dochu\u0165 stredne dlh\u00e1, harmonick\u00e1 a miner\u00e1lna, s typickou pinotovskou \u00e9terickos\u0165ou.<\/p>\n

V\u00edno zrelo v dreven\u00fdch dubov\u00fdch sudoch, \u010do mu dod\u00e1va komplexnos\u0165 a z\u00e1rove\u0148 zachov\u00e1va odrodov\u00fa jemnos\u0165. Barik je zdr\u017eanliv\u00fd a sekund\u00e1rny, nie dominantn\u00fd.<\/p>\n

V\u00edno reprezentuje elegantn\u00fd stredoeur\u00f3psky \u0161t\u00fdl Pinot Noir, s d\u00f4razom na jemnos\u0165, terroirov\u00fd v\u00fdraz a vyv\u00e1\u017eenos\u0165. Ide o v\u00edno ur\u010den\u00e9 sk\u00f4r pre znalca ne\u017e pre konzumenta h\u013eadaj\u00faceho prim\u00e1rne ovocn\u00e9 dojmy. Potenci\u00e1l vyzrievania 3\u20135 rokov, pri\u010dom sa o\u010dak\u00e1va n\u00e1rast terci\u00e1rnych t\u00f3nov (ko\u017ea, \u010daj, mokr\u00e9 listy).<\/p>\n

Odpor\u00fa\u010dan\u00e9 k jedl\u00e1m ako s\u00fa perli\u010dka, ka\u010dacie m\u00e4so, ale aj k\u00a0jedl\u00e1m z\u00a0kr\u00e1li\u010dieho m\u00e4sa. Taktie\u017e sa v\u00fdborne hod\u00ed ku grilovanej zelenine a hubov\u00fdm rizot\u00e1m, a jemne korenen\u00fdm pokrmom stredoeur\u00f3pskej kuchyne.<\/p>\n

Pinot Noir 2021 z vin\u00e1rstva Tajna je kvalitne spracovan\u00e9 v\u00edno s d\u00f4razom na eleganciu, \u010distotu a typickos\u0165 odrody. Ide o seri\u00f3zny pokus o pinotovsk\u00fd \u0161t\u00fdl v slovensk\u00fdch podmienkach, ktor\u00fd ocen\u00ed konzument h\u013eadaj\u00faci jemnos\u0165 a autenticitu. V\u00edno je vhodn\u00e9 na gastronomick\u00e9 pou\u017eitie aj na samostatn\u00e9 pou\u017eitie pri ni\u017e\u0161ej teplote pod\u00e1vania (14\u201316\u202f\u00b0C).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Toto v\u00edno som dostal ako dar\u010dek k mojim narodenin\u00e1m. Podporujem dom\u00e1cich (slovensk\u00fdch) v\u00fdrobcov zauj\u00edmav\u00fdch a pr\u00edjemn\u00fdch v\u00edn. O tomto v\u00edne chcem poveda\u0165, \u017ee ma skuto\u010dne ve\u013emi pr\u00edjemne prekvapilo, preto som sa rozhodol o \u0148om nap\u00edsa\u0165. Tu je jeho opis. V\u00edno poch\u00e1dza z vin\u00e1rstva Tajna, ktor\u00e9 sa nach\u00e1dza v obci Tajn\u00e1 v Nitrianskej vinohradn\u00edckej oblasti (podoblas\u0165 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":505,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[96],"tags":[],"class_list":["post-504","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pinot-noir"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t