Сегодня снова испанское вино из еще одного широко распространенного в Испании сорта – Macabeo. Macabeo Casa del Capitán 2022 — это сухое белое вино из апелляции D.O. Yecla в регионе Мурсия на юго-востоке Испании. Вино изготовлено из 100% сорта Macabeo и принадлежит к линейке Casa del Capitán винодельни Bodegas Barahonda. Вино подходит для веганов и вегетарианцев.
Macabeo — один из важнейших белых сортов винограда в Испании. В разных регионах используются и другие названия, такие как Viura, Macabeu, или Maccabeu. Синоним Viura характерен в основном для Риохи, в то время как название Macabeo используется преимущественно в Каталонии и других частях Испании. Во французском винодельческом регионе Roussillone используется обозначение Macabeu. Macabeo также занимает важное место в каталонском регионе Пенедес, где он стал одним из трех основных сортов, используемых в производстве Cava. Вместе с сортами Xarel-lo и Parellada он образует традиционное трио сортов каталонской Cava. Во время вторичной ферментации в бутылке Macabeo придает вину свежесть, тонкие ароматы и фруктовый характер, в то время как Xarel-lo добавляет структуру, а Parellada — элегантность и аромат.
Виноградарский потенциал Macabeo особенно интересен благодаря его способности сохранять свежесть и одновременно хорошо реагировать на выдержку. Этот сорт имеет крупные и компактные грозди, более толстую кожицу и позднее созревание. В зависимости от условий выращивания, он может давать вина с цитрусовым и фруктовым характером, а также более полные вина, подходящие для выдержки в дубовых бочках. Macabeo — очень интересный выбор для Yecla, которая особенно известна своим синим сортом Monastrell, очень хорошо адаптированным к сухому и теплому климату Мурсии (примечание — 14.06.2026 я опубликовал описание вина Monastrell, также производимого на этой винодельне). Вино Macabeo демонстрирует другую сторону местного терруара – свежесть, цитрусовые ароматы и способность создавать белое вино с достаточной структурой, несмотря на жаркий средиземноморский климат.
Наименование D.O. Yecla расположено в регионе Мурсия, в переходной зоне между Испанским плато и Средиземным морем. Виноградники находятся на высоте примерно от 400 до 800 метров над уровнем моря. Более высокие виноградники района Campo Arriba достигают высоты примерно 700–800 метров, в то время как Campo Abajo расположен на высоте примерно 400–500 метров. Для региона Йекла характерен континентальный климат со средиземноморским влиянием и значительными перепадами дневных и ночных температур. Жаркое и сухое лето компенсируется более прохладными ночами, что замедляет созревание винограда и, таким образом, способствует сохранению кислотности.
Виноградники региона часто бедны и содержат значительное количество известняка, что в сочетании с низким уровнем осадков создает действительно сложные условия для виноградной лозы. Но именно сочетание высоты над уровнем моря, сухого климата, известняковых почв и больших перепадов температур придает винам Yecla их особый характер.
История винодельни Barahonda тесно связана с семьей Candela. Ее винодельческие корни уходят примерно в 1850 год, когда Pedro Candela Soriano начал производить и продавать небольшие партии вина в Йекле. В 1925 году его сын Antonio Candela García основал небольшую семейную винодельню. Позже ее развитие перешло к Antonio Candela Poveda, который постепенно расширил и модернизировал бизнес. В 2006 году была основана современная винодельня Barahonda, которой сейчас управляют Antonio и Alfredo Candela, представители четвертого поколения семьи. Цель заключалась в том, чтобы перевести семейные традиции на более высокое качество производства, сохраняя при этом связь с местными виноградниками и терруаром Yecla. Современная винодельня Barahonda окружена виноградниками, а в её архитектуре используются простые геометрические линии, а также традиционные материалы. Винодельня производит вина из сортов, типичных для Yecla, но также работает с другими испанскими и международными сортами. Основой производства является сорт Monastell. Для производства белых вин используются сорта Macabeo, Verdejo, Airen и другие.
Casa del Capitán Macabeo 2022 — это 100% сортовое вино. После отбора винограда проводится щадящее прессование и мацерация сусла перед самой ферментацией. Алкогольное брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино проходит яблочно-молочное брожение во французских дубовых бочках, где оно выдерживается около восьми месяцев. Этот технологический процесс интересен для сорта Macabeo. Этот сорт от природы подходит для производства свежих белых вин, но восемь месяцев выдержки во французском дубе придают ему большую текстуру и сложность. Древесные ноты не являются доминирующим элементом в этом вине, но дополняют фруктовые и цитрусовые ароматы, придавая им слегка пряный и сливочный характер.
Вот описание вина:
Вино имеет светло-золотисто-желтый цвет с едва заметными зеленоватыми отблесками. Внешний вид соответствует молодому белому вину, хотя восемь месяцев выдержки во французских дубовых бочках придают ему несколько более насыщенный визуальный оттенок.
В аромате преобладают свежие цитрусовые фрукты, особенно лимон и грейпфрут, дополненные нотами белых фруктов. Постепенно добавляются тонкие древесные ноты, являющиеся результатом выдержки во французских дубовых бочках. Аромат остается свежим и фруктовым, древесина дополняет его, а не заглушает.
Во вкусе вино свежее, с хорошо сохранившейся кислотностью и адекватной структурой. Цитрусовые фруктовые ноты следуют за ароматом, постепенно добавляя тонкую сливочность и едва уловимое влияние дубовой древесины. Яблочно-молочная ферментация и последующая выдержка в бочках придают вину более широкое ощущение во рту, в то время как кислотность остается его основным освежающим компонентом.
Casa del Capitán Macabeo 2022 — это не типичное легкое и исключительно фруктовое Macabeo. Выдержка во французских дубовых бочках придает вину структуру и сложность, сохраняя при этом характерную свежесть сорта.
Алкоголь (12% об.) хорошо интегрирован в это вино, и благодаря свежей кислотности оно не кажется тяжелым или согревающим.
Рекомендуемая температура подачи — 7–9°C. При более низкой температуре ароматы и влияние древесины будут подавлены. При температуре около 8°C баланс между цитрусовой свежестью, кислотностью и структурой, достигнутый благодаря выдержке в дубовых бочках, проявляется лучше.
Благодаря сочетанию кислотности, цитрусовой свежести и слегка сливочной структуры, Macabeo Casa del Capitán 2022 особенно хорошо подходит к рыбе и морепродуктам. Однако более жирная рыба, такая как морской лещ, красный морской окунь или скумбрия, также будет хорошим выбором. Интересно также сочетать его с птицей, особенно с жареной или приготовленной на гриле курицей. Благодаря выдержке во французских дубовых бочках, оно также подходит к более сытным блюдам. Винодельня также рекомендует особые иберийские отрубы свинины: плюма и секрето. Вино также подходит к копченой рыбе, легким закускам, пасте со сливочным соусом или блюдам, требующим большей свежести и одновременно определенной структуры.
Macabeo Casa del Capitán 2022 — это действительно интересный пример того, как испанский белый сорт Macabeo может быть интерпретирован в условиях D.O. Yecla. Вместо простого молодого вина, основанного только на фруктовых нотах, оно предлагает сочетание цитрусовой свежести, хорошей кислотности, сливочной текстуры и тонкого влияния французского дуба. Главное преимущество вина — баланс между свежестью и структурой. Macabeo сохраняет свою естественную фруктовость и кислотность, а восемь месяцев выдержки во французских дубовых бочках добавляют вину еще один слой сложности. В результате получается сухое белое вино из Yecla, которое также может понравиться тем, кто ищет более насыщенное испанское белое вино, но не хочет жертвовать свежестью.
#tipnavino #spanielskevino #spainwine #vinhoyecla #barahonda #macabeo
