Це вино ми також купили та скуштували під час відрядження до Німеччини. Ми повільно наближаємося до кінця списку вин, які ми скуштували в цій відрядженні. Ви можете самі переконатися, що, судячи з кількості та видів вин, це було досить цікаве відрядження, яке розширило наші знання про німецькі та італійські вина.
Ось його опис
Barolo DOCG 2020 від виноробні Terredavino – класичний представник «короля італійських вин» з регіону П’ємонт. Це вино виготовлене зі 100% Nebbiolo, яке відоме своєю складністю та здатністю до тривалого дозрівання. Воно містить 14% алкоголю. Витримувалося в бочках 2 роки (згідно з умовами класифікації DOCG, це має бути не менше 18 місяців).
Короткий вступ до класифікації DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) у регіоні П’ємонт, одному з найпрестижніших виноробних регіонів Італії, який позначає вина найвищої якості в італійській системі контролю походження. Ця класифікація гарантує, що вино походить з точно визначеної місцевості, відповідає суворим правилам виробництва та пройшло сенсорну перевірку якості.
На практиці DOCG означає:
Barolo = 100% Nebbiolo з регіону навколо муніципалітетів Бароло, Ла-Морра, Монфорте-д’Альба, Серралунга-д’Альба та інших.
Суворий контроль походження використаного винограду та якості вина, тобто вина повинні бути сертифіковані комісією з хімічного та сенсорного аналізу.
Закриття пляшки спеціальною стрічкою означає, що кожна пляшка має печатку DOCG як гарантію автентичності.
Врожайність винограду з гектара обмежена, що забезпечує вищу якість винограду.
Колір вина насичений рубіново-червоний з гранатовим обідком.
Аромат елегантний та зрілий, з нотками фіалок та сушених троянд, типових для сорту Nebbiolo. Його доповнюють нотки сливи та лакриці, які надають вину складності та глибини.
На смак вино сухе, насичене та міцне, з сильною, але гармонійною структурою. Таніни міцні, але м’які, що дозволяє вину довго витримуватися. Смакові нотки включають червоні фрукти з домінуючим присмаком вишні, а також ледь помітні нотки малини та смородини. Вино має ледь помітний, але виражений акцент чорного перцю, ледь помітні нотки гвоздики, кориці, шоколаду та кави, які створюються шляхом витримки в дубових бочках.
Це Бароло добре поєднується зі смаженим м’ясом, дичиною, стейками та витриманими сирами. Воно ідеально підходить для святкових випадків та вишуканих вечерь.
Рекомендована температура подачі становить 18-20⁰C для повного розкриття його ароматичних та смакових властивостей.
Barolo DOCG 2020 від Terredavino – це виняткове вино, яке поєднує традиційні методи виноробства з якісним виноградом з регіону П’ємонт. Його складний аромат, насичений смак та елегантна структура роблять його придатним для тривалої витримки та виняткових гастрономічних вражень.
