В этом году посещение выставки в Германии (Штутгарт) принесло и другие интересные образцы из мира белых и красных вин – сегодня это Grauburgunder 2024, STILECHT edition. Приятное и сбалансированное вино, идеально подходящее для вечерней беседы на любую тему, а также для легкого ужина.
Вино Grauburgunder 2024 STILECHT от винодельни Weingut Andreas Hiss происходит из винодельческого региона Кайзерштуль, одного из самых теплых винодельческих регионов Германии. Этот регион на юго-западе страны известен своими вулканическими почвами, которые в сочетании с большим количеством солнечных часов создают очень хорошие условия для выращивания бургундских сортов. Среди них особое место занимает сорт Grauburgunder, также известный в мире как Pinot Gris, или Pinot Grigio. Grauburgunder принадлежит к большому семейству бургундских сортов, генетически связанных с сортом Pinot Noir. Исторически это естественная мутация этого синего сорта, который, вероятно, возник в Бургундии в Средние века и оттуда постепенно распространился в Германию, Северную Италию и Эльзас. В немецком виноделии Граубургундер занял прочное место, особенно в более теплых регионах, таких как Баден, где он достигает хорошей фенольной зрелости и создает вина с более полным телом, деликатной фруктовостью и сбалансированной кислотностью.
Винодельня Weingut Andreas Hiss была основана в 1960-х годах Karl-Heinz Hiss, изначально бондарем по образованию. Он постепенно превратил семейное хозяйство в современную винодельню, специализирующуюся на сортах бургундского типа. В настоящее время бизнесом управляет его сын Andreas Hiss, который продолжает семейную традицию и одновременно внедряет современные технологические процессы в виноделии. Винодельня обрабатывает около 30 гектаров виноградников на террасированных склонах Кайзерштуля. Характер почвы определяется смесью лёссовых отложений и вулканических пород, что придает винам их типичную минеральность и структуру. Производство основано на принципах интегрированного виноградарства, с использованием собственного компоста и натуральной травы между рядами виноградных лоз, что поддерживает стабильность почвенной экосистемы.
Винодельческая серия STILECHT представляет собой современный стиль виноделия, который подчеркивает чистоту сорта, свежесть и непосредственное выражение терруара. Grauburgunder 2024 — типичный представитель этой философии: вино с четко выраженным сортовым характером, ориентированное на фруктовость, гармонию и хорошую питкость.
Описание вина:
Цвет вина – светло-соломенно-желтый с едва заметными золотистыми отблесками, типичный для молодых вин Grauburgunder, выращенных в более теплых винодельческих регионах.
Аромат средней интенсивности и чистый. На первом плане ноты груши, яблока и спелого абрикоса, дополненные едва уловимыми оттенками ананаса и меда. На заднем плане также можно различить легкие нотки миндаля и белых цветов.
Вкус вина сочный и гармоничный. Фруктовая составляющая напоминает спелые косточковые фрукты и тонкие тропические тона. Кислотность сбалансированная и поддерживает свежесть вина, не будучи резкой. В целом вкус чистый, фруктовый и хорошо сбалансированный.
Содержание алкоголя: 12,5% об.
Рекомендуемая температура подачи: 10-12 °C.
Вино также подходит для веганов.
Вино хорошо сочетается с легкими блюдами с нежной текстурой. Это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, птицей или телятиной, а также создает очень интересное сочетание с азиатской кухней или блюдами на основе овощей.
Grauburgunder 2024 STILECHT от винодельни Andreas Hiss представляет собой типичное современное немецкое вино из сорта Grauburgunder, произведенное в регионе Кайзерштуль. В основе вина лежат чистые сортовые ароматы, свежая кислотность и хорошая структура. В результате получилось гармоничное белое вино, универсальное для гастрономического применения, которое хорошо отражает характер теплого баденского терруара и стиль семейной винодельни, ориентированной на бургундские сорта.
#tipnavino #nemeckevino #grauburgunder #stilecht #weingutandreashiss
