Я купил это вино на дегустации вин в Жилине, которую посетили мы с другом. Вино произвело на меня впечатление сразу, поэтому я решил его купить (жалею, что не купил сразу и розовую версию). Мне всегда приятно, когда словацкие виноделы не боятся экспериментировать, и на мой взгляд, это вино является правильным результатом таких усилий.
Вот его описание.
Bathory White Blend I. от винодельни Bóna Winery — это исключительное сухое белое cuvée, которое отражает уникальный терруар южной Словакии и кропотливую работу виноделов.
Bóna Winery была основана в 2013 году в деревне Баторове Косиги и специализируется на органическом виноградарстве с упором на биологическую защиту виноградной лозы. Виноградники расположены на холмах, где суглинисто-глинистая почва и благоприятные климатические условия создают идеальную среду для выращивания высококачественного винограда.
Состав cuvée: Green Veltliner 2021 (70%), Green Veltliner 2020 (10%) и Rhine Riesling 2022 (20%). Виноград поступает с органически управляемых виноградников, причем все сорта достигают содержания сахара в сусле 22 °NM.
Вино имеет чистый, средней интенсивности соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми отблесками, которые указывают на молодость и свежесть. В бокале оно производит чистое и элегантное впечатление, с умеренной вязкостью, что указывает на его экстрактивность и долю вина, выдержанного на тонком осадке. Эта цветовая характеристика типична для cuvée на основе Green Veltliner и Rhine Riesling, в то время как выдержка части вина в бочках-барриках способствует получению легкого золотистого оттенка, особенно после нескольких месяцев выдержки в бутылке.
В аромате доминирует пряность Green Veltliner, дополненная фруктовыми нотками и тонкими цветочными нюансами. Выдержка в дубовых бочках добавила нотки ванили и поджаренных нот, которые гармонично сочетаются с фруктовым профилем вина.
Вкус вина сухой, с полным телом и сбалансированной кислотностью. Профиль вкуса включает спелые фрукты, деликатную пряность.
Это вино хорошо сочетается с блюдами из весенних овощей со специями, телятиной и равиоли с тыквенным соусом. Его характер также делает его подходящим для экзотических острых блюд, крем-супов, а также азиатской кухни. Рекомендуемая температура подачи 10–12 °C.
Вино завоевало серебряную медаль на Danube Wine Challenge 2023, что свидетельствует о его качестве и признании среди экспертов.
Bathory White Blend I. — элегантное и сложное вино, сочетающее в себе традиционные сорта с современным подходом к винификации. Его богатый ароматический профиль, сбалансированный вкус и экологическое происхождение делают его поистине исключительным гастрономическим опытом.
