Ещё одно вино, которое мы попробовали во время командировки на выставке в Германии. В этой командировке было продегустировано много вин, поэтому это вино будет последним, чтобы я мог перейти к винам из других стран и регионов. Вино было свежим, приятным и лёгким для питья.
Вот его описание.
Pinot Bianco — один из классических белых сортов региона, и в Alto Adige он чувствует себя очень хорошо.
Pinot Bianco Alto Adige DOC от винодельни Cantina Bolzano — это элегантное и свежее белое вино из региона Южный Тироль (Alto Adige) на севере Италии, известного сочетанием альпийского и средиземноморского климатов.
Виноград выращивается на тщательно отобранных склонах в окрестностях Bolzano, на высоте от 300 до 750 метров над уровнем моря. Сухие, глинистые и известковые почвы, а также значительные суточные перепады температур способствуют свежести и сложности вина. Виноград созревает и собирается в начале-середине сентября. Виноград бережно прессуется и ферментируется при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали, что сохраняет свежесть и чистоту вина.
Вино имеет бледный соломенно-желтый цвет с легкими зелеными бликами. Цвет чистый и яркий, что говорит о современной винификации и свежести вина.
Вино обладает тонким и изысканным ароматом с преобладанием фруктовых нот. Доминируют ароматы зеленых яблок, придавая вину сладковатый и свежий фруктовый аромат. Груши и персики дополняют фруктовый профиль нежными и сочными нотами. Легкий намек на ананас добавляет вину сложности.
На вкус вино элегантное и полнотелое, со сбалансированной структурой и приятной полнотой. Тонкая кислотность и минеральный характер придают вину живое и освежающее впечатление. Во вкусе, как и в аромате, преобладают зеленые яблоки, груши и персики с тонким намеком на ананас. Общий профиль хорошо сбалансирован, что делает вино приятным для питья.
Это Pinot Bianco — универсальное вино, которое хорошо сочетается с различными блюдами. Больше всего оно подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов, приятно дополняя их тонкий вкус, а также хорошо сочетается с белым мясом курицы, или индейки, приготовленным в легкой манере. Оно также подходит в качестве сопровождения к вегетарианским блюдам из спаржи, пасте с овощами, или ризотто. Благодаря своей свежести оно также идеально подходит в качестве аперитива перед едой.
Вино имеет потенциал для выдержки в течение 2-3 лет, но готово к употреблению уже сейчас.
Pinot Bianco Alto Adige DOC от винодельни Cantina Bolzano — это исключительное вино, сочетающее в себе свежесть, элегантность и сложность. Его фруктово-минеральный профиль делает его идеальным спутником для различных блюд, или освежающим аперитивом. Для любителей белых вин из региона Alto Adige, которые ищут качество и подлинность, это вино — отличный выбор.
