Сегодня речь пойдёт об испанской классике — Coto Mayor Crianza 2021, DOC Rioja, Испания. Признаюсь, я уже сбиваюсь со счёта, когда и где я покупал описанные вина. Но важно не когда и где, а что именно я купил. Мы пили вино с запечённой уткой, кнедликом со сладкой красной капустой. Надо сказать, что еда к этому вину была поистине превосходной. Как сказал мой первый учитель вина из Киева, еда влияет на вино сильнее, чем вино на еду.
Вино Coto Mayor Crianza 2021, DOC Rioja, Испания создано на основе классического риохийского сорта Tempranillo. Этот синий виноград на протяжении веков произрастает в регионе Риоха. Благодаря сочетанию тёплого климата, известково-глинистых почв и стратегически расположенных виноградников, он способен дарить винам свежую кислотность, мягкие танины и характерную выразительность красных фруктов. Здесь Tempranillo приобретает точность, редко встречающуюся в других местах, – именно поэтому он стал основой практически всех категорий вин Риохи.
Винодельня El Coto de Rioja, основанная в 1970 году, является одним из крупнейших производителей в регионе, делая акцент на едином стиле и точной работе с технологиями. Одной из её отличительных особенностей является собственное производство дубовых бочек – винодельня располагает крупнейшей частной бондарной мастерской в Испании. Благодаря этому она контролирует деталь, играющую основополагающую роль в винах Crianza: способ и интенсивность контакта с деревом. Модернизация погребов и оптимизация процесса винификации в последние годы позволили стабилизировать качество винтажей и создать вина, которые являются яркими представителями стиля Риохи.
Вот его описание.
Вино имеет рубиновый цвет средней интенсивности с лёгкими кирпичными оттенками по краям, которые свидетельствуют о выдержке в бочке.
Аромат простой и чистый: красная смородина, клубника, лёгкий тон ванили американского дуба и нотки сухих трав. После непродолжительной аэрации проявляются тонкие пряные ноты.
Вино обладает сбалансированным вкусом. Среднее тело, свежая кислотность, мелкозернистые танины. Ноты красных фруктов дополняются типичным для Риохи сочетанием ванили и сладких специй. Послевкусие средне-длительное, чистое, без посторонних оттенков.
Содержание алкоголя: 13,5% об.
Рекомендуемая температура подачи: 15–17 °C.
Вино прекрасно сочетается с жареной птицей, а также с изысканно приготовленной свининой. Также оно отлично сочетается с тапас, иберийским хамоном и твердыми сырами. Благодаря средней интенсивности, его легко сочетать.
El Coto регулярно получает оценки в международных путеводителях, а вина Crianza в некоторые годы получали более 90 баллов от критиков, хотя конкретные оценки варьируются в зависимости от года и места производства.
Вино Coto Mayor Crianza 2021 года — надежный представитель традиционного стиля Риохи. Оно предлагает чистый Tempranillo, умеренное послевкусие использованной древесины и сбалансированный профиль, который позволит вам понять, почему вина Crianza так популярны среди любителей красных испанских вин. Это вино не лишено характера и при этом доступно.
#tipnavino #spanielskevino #tempranillo #rioja #crianza #cotomayor
