Dnes to bude klasika zo Španielska – Coto Mayor Crianza 2021, DOC Rioja, Španielsko. Priznám sa, že už strácam pojem, kedy a kde som kupoval opisované vína. Ale nie je dôležité kedy a kde, ale čo som kúpil. Víno sme pili spolu s upečenou kačkou, knedľou so sladkou červenou kapustou. Treba povedať, že jedlo spolu s týmto vínom bolo skutočne vynikajúce. Ako povedal môj prvý učiteľ o víne z Kyjeva – jedlo má na víno väčší vplyv, ako víno na jedlo.
Víno Coto Mayor Crianza 2021, DOC Rioja, Španielsko, stojí na klasickom riojskom základe odrody Tempranillo. Tento modrý vinič je v regióne Rioja doma už stáročia a vďaka kombinácii teplej klímy, vápenato-ílovitých pôd a strategicky vysadených vinohradov dokáže poskytnúť vína so sviežou kyselinou, jemnou trieslovinou a typickým prejavom červeného ovocia. Tempranillo tu nadobúda presnosť, ktorú inde dosiahne len zriedka – práve preto sa stalo nosným pilierom takmer všetkých kategórií vín z Rioja.
Vinárstvo El Coto de Rioja vzniklo v roku 1970 a patrí medzi najväčších producentov v regióne, pričom dôraz kladie na konzistentný štýl a presnú prácu v technológii. Jednou z jeho zaujímavostí je vlastná produkcia dubových sudov – vinárstvo disponuje najväčšou súkromnou bednárňou v Španielsku. Vďaka tomu má pod kontrolou detail, ktorý pri víne typu crianza zohráva zásadnú úlohu: spôsob a intenzitu kontaktu s drevom. Modernizácia pivníc a aj zefektívnenie vinifikácie v posledných rokoch pomohli stabilizovať kvalitu ročníkov a vytvoriť vína, ktoré sú spoľahlivým reprezentantom štýlu Rioja.
Tu je jeho opis.
Víno má stredne intenzívnu rubínovú farbu s jemnými tehlovými odtieňmi na okraji, ktoré odkazujú na dozrievanie v sude.
Aromatika je priamočiara a čistá: červené ríbezle, jahody, mierny tón vanilky z amerického dubu a náznak sušených byliniek. Po krátkom prevzdušnení sa objavuje jemné korenie.
Víno chuťovo pôsobí vyvážene. Stredné telo, svieža kyselina, jemne zrnitá trieslovina. Prejavy červeného ovocia dopĺňa typická riojská kombinácia vanilky a sladkého korenia. Dochuť je stredne dlhá, čistá, bez rušivých tónov.
Obsah alkoholu je 13,5 % obj.
Doporučená teplota servírovania je 15–17 °C.
Víno sa hodí sa k pečenému hydinovému mäsu, ale aj k jemne upravenému bravčovému. Taktiež k tapas s iberskou šunkou, alebo k tvrdším syrom. Vďaka strednej intenzite nie je náročné na kombinovanie.
El Coto pravidelne získava bodové hodnotenia v rámcoch medzinárodných sprievodcov, v niektorých ročníkoch Crianza získala 90+ bodov od kritikov, hoci konkrétne hodnotenia sa líšia podľa ročníka a zdroja.
Víno Coto Mayor Crianza 2021 je spoľahlivý predstaviteľ tradičného štýlu Rioja. Ponúka čistý prejav Tempranilla, primeranú stopu použitého dreva a vyvážený profil, ktorý ti umožní pochopiť, prečo sú vína kategórie crianza obľúbené medzi milovníkmi červených španielskych vín. Je to víno, ktorému nechýba charakter a zároveň si zachováva prístupnosť.
#tipnavino #spanielskevino #tempranillo #rioja #crianza #cotomayor
