Я знайшов вино Veltlínske Zelené у своїх винних запасах. Давно, ще до того, як я почав писати блог про вино, я купив рожеве вино цього виробника і пам’ятаю, що воно також було дуже приємним.
Вино Veltlínske Zelené 2023 року від виноробні Mrva & Stanko є одним із представників сучасної інтерпретації класичного центральноєвропейського сорту Veltlínske Zelené. Цей сорт історично пов’язаний переважно з територією сучасної Австрії та Центральної Європи, але він також має стабільне становище у виноробстві Словацької Республіки, де він є одним із традиційних і давно вирощених білих сортів.
Veltlínske Zelené (Grüner Veltliner) – це старий центральноєвропейський сорт, генетичне походження якого було підтверджено лише сучасним аналізом ДНК. Один з батьків – давній сорт Tramín Červený (Gewurtztraminer), інший батько походить від історичної, нині майже зниклої популяції винограду з регіону Нижня Австрія. Перші письмові згадки про цей сорт датуються 18 століттям. Протягом 19-го та 20-го століть він поширився на кілька виноробних регіонів Центральної Європи, де добре адаптувався до континентального клімату та різних типів ґрунтів.
Цей сорт характеризується гарною кислотною структурою, ледь помітною пряністю та характерною нотою білого перцю, яка часто проявляється в ароматичному профілі вина. Veltlínske Zelené може виробляти вина від легких та свіжих до більш складних вин з потенціалом для короткочасної витримки.
Виноробня Mrva & Stanko є одним з найважливіших виробників якісних словацьких вин сучасної епохи. Вона була заснована виноробами Володимиром Мрвою та Петром Станком у 1997 році. З самого початку вона характеризується акцентом на технологічній чистоті виробництва, відборі винограду та презентації типових сортів словацьких виноробних регіонів.
Виноробня розташована в Трнаві та працює переважно з виноградом з Малокарпатського виноградарського регіону. Протягом багатьох років вона здобула репутацію виробника, який може поєднувати традиційні сорти з сучасними методами обробки. Цікаво, що виноробня з самого початку була серед піонерів сучасного технологічного обладнання в Словаччині та зробила значний внесок у підвищення стандартів якості словацьких вин як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках.
Ось опис вина:
Вино має світло-жовтий колір із зеленуватими відблисками, типовий для молодих білих вин. Прозорість та яскравість кольору свідчать про технологічно чисту обробку.
Ароматичний профіль вина свіжий. В ароматі можна виділити тони зеленого яблука, цитрусової цедри та ніжну трав’яну лінію. Типовою рисою цього сорту, як я вже згадував вище, є також легка пряність, що нагадує білий перець, яка поступово розвивається при газуванні вина в келиху.
Смак вина сухий, свіжий та гармонійний. Домінують фруктові тони зеленого яблука та лайма, доповнені ніжною мінеральною лінією. Кислота добре інтегрована та підтримує свіжий характер вина. Вже згаданий, ніжний пряний післясмак також з’являється у післясмаку.
Вміст алкоголю становить 13 об.%.
Рекомендована температура подачі – 11–12 °C.
Вино з сорту Veltlínske Zelené – це гастрономічно універсальне вино, яке добре поєднується з легшими стравами з прісноводної риби, птиці або овочевими стравами. Страви з ніжною трав’яною заправкою, спаржа, легка паста або традиційні страви Центральної Європи з вершковим соусом також є вдалими поєднаннями. Свіжа кислотність вина також добре доповнює легші закуски та холодні страви.
Виноробня Mrva & Stanko є постійним учасником вітчизняних та міжнародних винних конкурсів. Їхні вина давно отримували нагороди на таких заходах, як AWC Vienna, Decanter World Wine Awards або Національний винний салон Словацької Республіки.
Veltlínske Zelené 2023 від виноробні Mrva & Stanko представляє чистий, сортово типовий та технологічно точний стиль словацького Вельтлінера. Вино пропонує свіжу ароматику, збалансовану кислотну структуру та тонку пряність. Це вино, придатне для щоденного вживання та гастрономічного поєднання, яке також добре представляє сучасне виробництво словацького виноградарства.
#tipnavino #slovenskevino #veltlinskezelene #grunerveltliner #mrvaastanko
