Ще один дуже приємний приклад італійського виноробного регіону Альто-Адідже. Вечірнє сидіння з келихом вина в дружній дискусії, а також доповнення до запеченого лосося – це лише дві з багатьох можливостей, коли це вино є чудовим вибором. Рекомендую його.
Sauvignon 2022, Alto Adige DOC, від виноробні Cantina Tramin, є типовим проявом гірського виноградарства північної Італії. Регіон Альто-Адідже (Південний Тіроль) – один з найхолодніших виноробних регіонів країни, де значні добові перепади температур підтримують ароматичну чистоту та свіжу кислотність. Sauvignon знаходить ідеальні умови в цьому районі – мінеральні ґрунти, висота, прохолодні ночі та безліч теплих сонячних днів.
Сорт Sauvignon Blanc походить з Франції, зокрема з долини Луари та Бордо, де він історично зарекомендував себе як ароматичний сорт з типовими тонами трав, аґрусу та цитрусових. Однак в умовах Альто-Адідже він набуває більш чіткого, мінерального характеру з акцентом на чистоту вираження та елегантність.
Виноробня Cantina Tramin є однією з найважливіших кооперативних виноробень у регіоні. Вона була заснована в 1898 році в селі Трамін (Термено), яке також дало назву ароматичному сорту Гевюрцтрамінер. Сьогодні вона об’єднує 168 дрібних виробників, якість яких побудована на суворому відборі винограду та сучасних технологічних процесах. Виноробня відома своїм акцентом на теруар, сталий розвиток та точну роботу на винограднику та в погребі.
Ось опис вина:
Світло-солом’яно-жовтий колір із зеленуватими відблисками, типовий для молодого Sauvignon з прохолодніших регіонів.
Аромат чистий. Домінуючими нотками є аґрус, бузина, цедра цитрусових та ледь помітні трав’яні нюанси (кропива, свіжоскошена трава). На задньому плані з’являється мінеральний відтінок, що відображає походження вина.
Смак вина сухий та свіжий. Незважаючи на виражену кислотність, вона приємно збалансована. Смаковий профіль копіює ароматичні нотки – цитрусові, аґрус та зелене яблуко, доповнені слідом мінеральності. Післясмак середньої тривалості, чистий та освіжаючий.
Міцність алкоголю становить 13% об..
Рекомендована температура подачі – 8 – 10 °C.
Вино Sauvignon 2022 підходить до легких страв – прісноводної риби, морепродуктів, спаржі, козячого сиру, овочевих салатів. Воно також добре поєднується з простими стравами з птиці.
Вина від Cantina Tramin регулярно отримують оцінки в міжнародних довідниках, таких як Gambero Rosso, або Falstaff, тоді як Sauvignon з Альто-Адідже вже давно вважаються одними з найкращих в Італії.
Sauvignon 2022 від Cantina Tramin – це приклад сортового чистого вина з акцентом на свіжість та мінеральний характер. Воно не прагне складності у дозріванні, а чистоти вираження та балансу. Підходить для любителів свіжих, ароматних білих вин, які віддають перевагу чітко визначеному стилю без зайвих впливів.
#tipnavino #talianskevino #sauvignon #altoadige #cantinatramin
