Ми пили це цікаве вино також у відрядженні в Італії (2024) поблизу Trieste, на березі Адріатичного моря. Вечеряли на піднятій терасі над морем у ресторані неподалік від нашого житла. Ішов дощ та вітер але, незважаючи на це, ми отримали приємні враження від їжі та вина (тераса була напіввідкрита).
Ось опис вина
Вино походить з виноробні Muzic, розташованої в регіоні Collio, на північному сході Італії біля кордону зі Словенією. Район Collio відомий своїми якісними винами завдяки специфічному ґрунту та мікроклімату. Виноробня Muzic – це сімейний бізнес, який поєднує сучасні технології з традиційними процедурами.
Вино має інтенсивний рубіново-червоний колір з фіолетовими відблисками, що свідчить про молодість і хорошу концентрацію барвників.
Його аромат вже свідчить про складність і виразність вина. Домінують аромати чорних фруктів, таких як чорна смородина, ожина та стигла слива, доповнені тонкими нотами чорного перцю, тютюну та ванілі. Деревина, в якій дозрівало вино, надала вину нотки кедрового дерева та тонкий відтінок шоколаду та шкіри.
На смак вино насичене та добре структуроване з сильними, але м’якими танінами. Смак фруктів насичений, переважає чорна смородина, слива та ожина. Середньотривала витримка в дубових бочках додає вину пряно-димні нотки. Кислотність добре збалансована з танінами, що робить вино свіжим та елегантним.
Cabernet Sauvignon 2020 від Muzic має середню повноту. Дубильні речовини оксамитові і надають вину міцності а алкоголь (близько 13,5%) добре інтегрований. Вино має приємний тривалий післясмак, в якому переважають нотки фруктів і тонких пряних нот.
Цей Cabernet Sauvignon все ще має потенціал для подальшої витримки у підвалі протягом 5-8 років. З часом його таніни стануть ще делікатнішими, і вино придбає ще один шар складності.
Вино чудово поєднується зі стейками з яловичини, стравами з дичини, рагу та витриманими сирами. Його структура та складність роблять його ідеальним для насичених страв, таких як лазанья, м’ясне рагу та страви з земляними соусами.
Cabernet Sauvignon 2020 від виноробні Muzic — це елегантне, добре збалансоване вино, яке пропонує класичний характер цього сорту з явним впливом регіону Collio. Повне тіло, яскраво виражені фруктові тони і тонкі деревні нотки роблять це вино відмінним вибором для любителів складних і насичених червоних вин.
