Вперше скуштував це вино на дегустації. Усім присутнім п. Малік зазначив, що є велика ймовірність, що вино не сподобається дегустаторам. На відміну від інших дегустаторів, у яких були келихи для дегустації вина, у мене був келих для червоного вина, тому я насолоджувався ним ще й через «ніс». Наприкінці дегустації я купив дві пляшки цього вина. Це вино було найкращим зі словацьких вин, які я пробував восени 2023/зими 2024 на дегустаціях. За словами п. Маліка, це вино дозріло в барріку 18 місяців.
Ось короткий опис:
Вино Chardonnay 2019 Barrique від Fedor Malík є прикладом того, що навіть словацьке вино може досягти дійсно високого рівня якості та виняткового рівня аромату і смаку. Цей сорт має здатність виражати як теруар, так і майстерність виноробства. Це вино є елегантним вираженням популярного класичного білого сорту.
Вино має гарний золотистий колір з легкими відблисками, що свідчить про його дозрівання в дерев’яних бочках. Воно зберігає свіжість і яскравий зовнішній вигляд, що також свідчить про якісну обробку винограду.
Аромат багатий і складний, з сильними ароматами стиглих фруктів, таких як груші, персики та яблука. Ці фруктові аромати доповнюються тонкими відтінками ванілі та тостів, які з’являються в результаті витримки в бочках, а також вершкового масла, яке утворюється в результаті молочнокислого бродіння. Через кілька хвилин у келиху починають з’являтися тонкі нотки спецій і горіхів, які ще більше збагачують аромат вина.
На язиці вино розкриває свою насиченість. Це сухе вино з гарною структурою та збалансованою кислотністю, що надає йому свіжості та елегантності. Смак домінуючого фруктового характеру доповнюється маслянистою вершковістю. Тривалий післясмак з тонкими нотками ванілі та смаженого мигдалю робить це вино винятковим.
Chardonnay 2019 Barrique від Федор Малік – ідеальний компаньйон до страв з білого м’яса, морепродуктів або вершкового сиру. Чудово доповнює, наприклад, сьомгу на грилі, курячу грудку з зеленню або різотто з грибами.
Це вино призначене для тих, хто цінує складні та витончені білі вина. Ви можете насолоджуватися вином не тільки зараз, але й після кількох років витримки в підвалі, де воно може ще більше розвинути свою тонкість і глибину. Для любителів шардоне та шанувальників словацьких вин це однозначно одне з тих вин, які варто скуштувати, або збережіть його у своїй колекції.
Поєднання фруктовості, бочкового дозрівання та майстерної обробки створили вино, яке порадує як знавців, так і звичайних любителів вина. Це інвестиція в якість і смак, яка того варта.
