Toto víno sme si otvorili a pripili sme ním na Medzinárodný Deň Žien v kruhu rodiny. Napriek tomu, že mám určitý „rešpekt“ pred organickými a biodynamickými vínami, toto víno bolo veľmi príjemné.
Tu je jeho opis
Vinárstvo Gérard Bertrand patrí medzi popredných producentov organických a biodynamických vín vo Francúzsku. Rad Prima Nature je špecifický tým, že vína sú vyrobené bez pridanej síry, čím sa zdôrazňuje prirodzená čistota a terroir hrozna. Chardonnay z tejto edície pochádza z teplého stredomorského regiónu Languedoc, kde získava bohatú arómu a krásnu rovnováhu medzi ovocnosťou a sviežosťou.
Víno má čistú, svetlo-zlatú farbu s jemnými zelenkastými odleskami. Viskozita v pohári naznačuje stredne plné telo a krásnu štruktúru.
Aróma je svieža, elegantná a prirodzene intenzívna vďaka absencii síry, ktorá umožňuje plne rozvinúť ovocné a kvetinové tóny. Z ovocných tónov dominujú zrelé citrusy (grapefruit, citrón), biele broskyne a hrušky. Na pozadí je cítiť jemné kvetinové tóny bielych kvetov a lipového medu.
Chuť vína je taktiež živá, ovocná a dobre vyvážená. Štruktúrou je víno stredne plného tela s príjemnou krémovou textúrou. Prejavujú sa citrusy, zelené jablká a biele broskyne. Kyslosť vína je svieža, ale nie príliš agresívna, krásne harmonizuje s ovocnou zložkou. Dochuť je dlhá, s jemným náznakom mandlí a medových tónov.
Vďaka absencii síry je textúra vína jemnejšia a prirodzenejší prejav hrozna mu dodáva čistotu a autentickosť. Víno má vyvážený alkohol okolo 12,5–13 %, čo mu dodáva príjemnú harmóniu medzi sviežosťou a plnosťou.
Prima Nature Chardonnay 2023 je určené na konzumáciu v mladom veku (1–3 roky), kedy si zachováva svoju sviežosť a ovocný charakter.
Vďaka svojej sviežosti a ovocnému profilu sa toto víno výborne hodí ku grilovaným rybám a morským plodom (krevety, mušle), k sviežim šalátom s citrusovou zálievkou, alebo ku grilovanej hydine s bylinkami. Je vhodné k zrejúcim syrom ako Brie, alebo Comté.
Chardonnay 2023 Prima Nature vinárstva Gérard Bertrand je skvelým príkladom organického vína vyrobeného bez pridanej síry, ktoré ponúka čistý a autentický prejav odrody Chardonnay. Jeho sviežosť, ovocnosť a jemná mineralita ho robia ideálnym spoločníkom na letné večery, či k ľahkým jedlám. Pre milovníkov prírodných vín je to výborná voľba.
