Aj toto víno bolo kúpené spolu s cuvée První Rytíř po ceste z Brna. Musím ale povedať, že najprv sme okolo vinárstva prešli okolo, lebo sme boli hladní a v nasledujúcej dedinke sme sa zastavili naobedovať. Myslím si, že je potrebné napísať, že dedinka úplne maličká, ale reštauráciu tam mali celkom príjemnú, spolu s obedovým menu. Samozrejme, že obed nás vyšiel oveľa menej, ako napr. v Brne, ale chuťovo to bolo porovnateľné. Po príjemnom doplnení žalúdka sme sa vrátili späť do vinárstva, kde sme urobili nákup. Budova vinárstva je postavená v modernom štýle, za sklenými dvermi z obchodu je vidieť nerezové nádoby. Rozhodne doporučujem návštevu, pokiaľ bude cesta okolo.
Krátko o vinárstve: Vinárstvo Zlomek & Vávra vzniklo v obci Boršice u Blatnice na Slovácku, v regióne s veľmi dlhou tradíciou vinohradníctva. Filozofiou zakladateľov od začiatku bolo spájať tradičné odrody a moravské terroir s modernými technológiami. To znamená, že pri výrobe používajú riadené kvasenie v nerezových nádobách, aby zachovali sviežosť a aromatiku odrôd, no zároveň dbajú aj na ručnú prácu vo vinici.
Vinárstvo sa zviditeľnilo najmä svojimi aromatickými a polosladkými vínami, ktoré oslovili široké spektrum zákazníkov. Výrazné cuvée ako První rytíř, alebo kolekcia André rosé sa stali ich typickými značkami.
Vinárstvo patrí medzi dynamicky sa rozvíjajúcich producentov na Morave, ktorí vedia osloviť nielen tradičných milovníkov vína, ale aj mladšiu generáciu, a to práve vďaka sviežim, hravým a ľahko piteľným vínam.
Tu je opis vína.
Víno má typicky svetlú bielu farbu.
Vôňa je silne aromatická s omamným kvetinovým prejavom. Tóny bieleho kvetu, citrusových nuáns a výraznú muškátovú arómu, ktorá je u tejto odrody charakteristická.
Toto víno má polosuchý profil s mierne sladkým prejavom v chuti, ktorý dokonale dopĺňa svieža kyselinka – výsledkom je harmonická a pitná štruktúra.
Chuť je ovocná a svieža, vhodná pre jarné a letné počasie. Pomocou bežných parametrov možno očakávať šťavnaté, príjemné zakončenie, bez výraznej horkosti.
Víno reprezentuje čistý prejav odrody Muškát Moravský – výrazná aromatika, sviežosť a ľahkosť v spojení s jemnou zmyselnosťou, ktorú dáva mierny zbytkový cukor. Ideálne ako radosť z lesa a kvetín v pohári.
Hodí sa ako aperitív, alebo k ľahkým letným jedlám – napríklad k čerstvým šalátom, ovocným dezertom (napr. broskyňový múčnik) či jemným syrom (napr. camembert). Dobrá služba aj s ľahkými rybími pokrmami alebo predjedlami.
Muškát Moravský 2022, pozdní sběr – Zlomek & Vávra je aromatické, svieže a elegantné polosuché víno, ktoré ukazuje krásu tradičnej moravskej odrody v modernom šate. Nižší alkohol a vyvážený profil ho robia ľahko piteľným a vhodným pre každodenné aj slávnostné príležitosti.
