Víno, ktoré je drahšie ako normálne vína na trhu pre normálneho človeka, ale keď je príležitosť, treba ju využiť a víno ochutnať. Toto víno sme si vychutnali spolu s dlhoročným kamarátom zo strednej a vysokej školy. K vínu sme mali, okrem iného, aj veľmi chutnú a jemne korenistú klobásku, ktorá sa veľmi dobre hodila k tomuto vínu. Americké vína sa síce jemne odlišujú od vín Starého sveta, ale treba povedať, že toto víno je vynikajúce – a nepíšem to len preto, že Syrah / Shiraz je vždy môj favorit.
Tu je jeho opis
Syrah No. 8 2019 od vinárstva Andremily sa prezentuje temnou, hlbokou rubínovou farbou s takmer nepriehľadným jadrom. Husté „slzy“ na pohári svedčia o vysokom obsahu alkoholu a plnosti vína, čím už vizuálne naznačuje svoj mohutný charakter.
Aróma je úžasne komplexná a intenzívna, s vrstvami, ktoré sa postupne odhaľujú. Na prvý nádych vystupujú bohaté tóny zrelého čierneho ovocia – čiernych ríbezlí, sliviek a čučoriedok – ktoré sú obklopené korenistými tónmi čierneho korenia, klinčekov a muškátového orieška. V pozadí sa objavujú tóny tmavej čokolády, vanilky a jemných dymových tónov z kvalitného zrenia v dubových sudoch. S postupným otváraním sa aróma obohacuje o dotyky kože, pražených kávových zŕn a náznak sušených bylín, ako je rozmarín a tymian.
Chuťovo je toto víno majstrovsky vyvážené a ohromne štruktúrované. Plné telo a zamatová textúra sú sprevádzané výraznými, ale dokonale integrovanými tanínmi. Chuť je koncentrovaná a robustná, s dominanciou čierneho ovocia (čierne ríbezle, černice), ktoré sprevádza podmanivý korenistý charakter. Dubové tóny sú dokonale zakomponované, čo sa prejavuje náznakmi vanilky, karamelu a toastu. Víno má nádhernú kyselinku, ktorá mu dodáva energiu a robí ho príjemne sviežim aj napriek jeho bohatosti. Dlhý záver je plný ovocia, čokolády s korenistým dozvukom, ktorý na jazyku pretrváva ešte dlho po poslednom dúšku.
Syrah No. 8 2019 je víno s mimoriadnym potenciálom na zrenie. Už teraz je pôsobivé, ale ďalšie roky v pivnici mu pomôžu ešte viac zaokrúhliť taníny a prehĺbiť jeho komplexnosť. Očakáva sa, že bude dosahovať svoj vrchol okolo 2030 – 2035, no s istotou vydrží aj dlhšie.
Toto víno je ideálnym partnerom pre bohaté jedlá, ktoré dokážu zvládnuť jeho intenzitu. Skvele sa hodí k hovädziemu steaku, pomaly pečenej jahňacine, diviny, či k rebierkam v korenistej marináde. Je to skvelá voľba k tvrdým syrom.
Syrah No. 8 2019 z vinárstva Andremily je výnimočným príkladom amerického Syrah, ktorý dokonale spája bohatstvo kalifornského terroiru s precíznou vinárskou technikou. Je to mohutné, komplexné a pritom elegantné víno, ktoré poskytuje výnimočný zážitok pri každom dúšku. Tento ročník zdôrazňuje majstrovstvo vinárstva Andremily, ktoré je známe svojou dôslednou kvalitou a schopnosťou vytvárať vína s výraznou osobnosťou.
Ak ste milovníkom Syrah/Shiraz, alebo hľadáte výnimočné víno na špeciálnu príležitosť, v tom prípade Syrah No. 8 2019 vás určite nesklame. Je to víno, ktoré si zaslúži vašu pozornosť, či už ho budete piť teraz, alebo si ho uložíte na výnimočnú príležitosť v budúcnosti.
