Aj toto príjemné a zaujímavé víno sme pili na služobnej ceste v Taliansku s našimi partnermi večer na brehu Lago di Garda. Bolo nám podané k druhému chodu večere.
Tu je jeho opis
Merlot 2021 Riserva, Siebeneich je zaujímavým predstaviteľom odrody Merlot z regiónu Alto Adige. Vinárstvo Terlan, ktoré toto víno produkuje, využíva terroir obce Siebeneich, ktorá je známa svojimi hlinito-pieskovými pôdami a miernym podnebím, ideálnym pre pestovanie tejto odrody.
Víno má hlbokú, rubínovo červenú farbu s jemnými purpurovými odleskami, ktoré naznačujú mladosť a koncentrovanosť.
Vôňa vína je bohatá a komplexná. Otvára sa vôňami zrelého červeného ovocia, ako sú čerešne a slivky, ktoré sú doplnené jemnými tónmi čiernych ríbezlí. Do popredia sa dostávajú aj jemné náznaky vanilky, kakaa a dymových tónov, ktoré sú výsledkom zrenia v dubových sudoch. Jemná korenistosť, ako je čierne korenie a škorica, dodáva vínu zaujímavú hĺbku.
Víno na jazyku je plné a jemné, s jemnými a zrelými tanínmi, ktoré vytvárajú harmonickú štruktúru. Chuť je ovocná, s dominanciou sliviek, tmavých čerešní a jemnými tónmi čokolády a kávy. Vďaka dobre integrovanému drevu má víno jemný toastový charakter, ktorý pridáva na komplexnosti. Kyslosť je vyvážená a udržiava víno svieže, zatiaľ čo dlhý a elegantný záver s jemnou korenistosťou robí toto víno skutočne nezabudnuteľným.
Víno je plné, s hladkou a krémovou textúrou. Taníny sú pevné, no zároveň jemné, čo prispieva k vynikajúcej štruktúre a dlhému potenciálu zrenia. Alkohol (okolo 14 %) je dobre zakomponovaný, čo vínu dodáva krásnu vyváženosť.
Merlot Riserva 2021, napriek tomu, že je už teraz prístupný na pitie, má veľký potenciál na ďalšie zrenie. Môže zrieť ešte 8–10 rokov, počas ktorých sa jeho chuť bude ďalej rozvíjať a zjemňovať.
Toto víno sa výborne hodí k červenému mäsu, najmä grilovanému alebo pečenému hovädziemu a jahňaciemu, divinovým jedlám a vyzretým syrom. Je tiež skvelým partnerom pre pokrmy s výraznou omáčkou, ako je dusené mäso, alebo lasagne.
Merlot Riserva 2021, Siebeneich je plné a elegantné víno, ktoré ukazuje potenciál odrody Merlot v Alto Adige. S bohatou ovocnou chuťou, jemnými tanínmi a vyváženou kyslosťou ponúka krásny zážitok pre milovníkov kvalitného červeného vína. Tento ročník má všetky predpoklady na to, aby si ho obľúbili milovníci vín, ktorí hľadajú sofistikovanú rovnováhu medzi silou a eleganciou.
