Víno som kúpil v Kyjeve koncom roku 2023 na doporučenie môjho známeho s tým, že si ho otvorím na Vianoce 2023. Život zariadil, že som ho otvoril na Štedrý deň na Vianoce 2024. Na začiatku som ho nechal dosiahnúť izbovú teplotu a potom som ho prelial do karafy, kde sa prevzdušňovalo asi 2 – 3 hodiny.
Tu je jeho opis
Víno Negre de Negres 2020 pochádza z prestížneho vinárskeho regiónu Priorat, známeho svojimi jedinečnými bridlicovými pôdami, ktoré dávajú vínam štruktúru, hĺbku a minerálny charakter. Toto víno je blend viacerých odrôd typických pre Priorat, ako sú Garnacha, Carignan, Syrah a Cabernet Sauvignon, ktoré spolu vytvárajú harmonické a komplexné víno.
Víno má hlbokú rubínovo-červenú farbu s fialovými odleskami. Husté slzy v pohári naznačujú vysokú koncentráciu a dobrú štruktúru.
Aróma je intenzívna, bohatá a mnohovrstvová. Medzi ovocnými tónami dominuje tmavé ovocie, ako sú čierne ríbezle, černice a čučoriedky. Vo víne sú prítomné taktiež tóny čierneho korenia, sladkého drievka. Jemné tóny vanilky, kakaa a tabaku sú výsledkom zrenia v dubovom sude.
Chuťovo je víno plné, mohutné a perfektne štruktúrované. Chuť čiernych ríbezlí, černíc a zrelých sliviek je hlboká a výrazná. Kyselinka je živá a dobre vyvážená, čo pridáva vínu sviežosť. Taníny sú pevné, zrelé a zamatové, poskytujú dlhý potenciál na vyzrievanie. V závere chuti dominujú jemné tóny čokolády, kávového zrna a bylín.
Víno má plné telo a príjemnú zamatovú textúru. Alkohol (okolo 14,5–15 %) je dobre integrovaný a podporuje celkovú harmóniu.
Negre de Negres 2020 má vynikajúci potenciál na zrenie. Už teraz je prístupné a komplexné, ale ďalších 8–10 rokov v pivnici môže ešte viac zdôrazniť jeho jemnosť a sekundárne tóny.
Toto mohutné červené víno sa výborne hodí k jedlám s výraznou chuťou, ako sú grilované červené mäso, divinové ragú, hovädzie líčka na červenom víne, ale aj k dozretým tvrdým syrom, ako napr. Parmigiano Reggiano.
Negre de Negres 2020 je pôsobivé červené víno, ktoré nádherne odráža charakter a terroir Prioratu. Jeho komplexnosť a ovocné tóny spolu so zrelými tanínmi a harmonickou štruktúrou robia z tohto vína výnimočný zážitok pre znalcov červených vín. Ide o skvelú voľbu na slávnostnú príležitosť, alebo na zrenie vo vínnej pivnici.
