Toto víno som taktiež kúpil v Užhorode v supermarkete. Je zaujímavé, že tam v supermarketoch majú nielen kvalitnejšie vína, ale aj ich šírší výber, z ktorého sa dá vybrať niečo zaujímavé.
Vinárstvo Bodegas Beronia vznikla v roku 1973 v regióne Rioja Alta a sa stala súčasťou skupiny González-Byass. Je známa tým, že kombinuje klasickú riojskú tradíciu (vinice starej výsadby, dlhé zrenie) s pozornosťou k detailu vo výbere viníc a kvalite dreva. Vinárstvo dlhodobo získava hrozno zo starých viničných parciel a v rámci zrenia vína využíva pre svoje Gran Rezerva sudy z francúzskeho duba.
Gran Reserva 2016 je zložené prevažne z Tempranillo s prísadou Graciano a Mazuelo (Malbec/Carignan) – typické cuvée pre Rioja. Víno dozrievalo 27 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch a následne min. 36 mesiacov vo fľaši pred uvedením na trh.
Víno patrí do kategórie Gran Reserva podľa pravidiel DOCa Rioja. To znamená dlhé zrenie – najprv v sudoch z dubového dreva, potom vo fľaši, čím sa dosahuje potrebná komplexnosť.
Tu je jeho opis:
Farba je sýto čerešňovo-červená s purpurovými odleskami okolo okraja – pripomína stredne hlboké vrstvy granátového tónu, čím signalizuje značnú pigmentáciu a dostatočnú zrelosť. Víno má čistý a jasný lesk.
Vôňa vína je rozmanitá a komplexná: zrelé tmavé ovocie ako slivky a černice, ďalej sušené ovocie. Spolu s tým sa objavujú korenisté tóny (klinček, muškátový oriešok), podtóny orechov, jemný dym, tabak, čokoláda a balsamické či drevité akcenty. Dubové tóny sú integrálne, nie dominujúce.
Chuťovo víno pôsobí plno a dobre štruktúrované. Taníny sú zrelé, no stále s potenciálom na ďalšie dozrievanie. Ovocie je sladké a koncentrované, tóny sliviek a kompótov, doplnené o kakaové, čokoládové, orechové a korenisté prvky. Kyselinka je primeraná – dostatočne vysoká na to, aby udržiavala živý profil, ale nie taká vysoká, aby pôsobila škrobovito. Dochuť je dlhá a trvácna, s jemne dymovým a minerálnym záverom.
Výborne sa hodí ku pokrmom, ktoré zvládnu jeho štruktúru a komplexnosť. Odporúča sa: k pečenému jahňaciemu stehnu, dusenej, alebo grilovanej divine, k hovädzím steakom s tmavými omáčkami, k zrelým tvrdým syrom, či k syrom s charakterom. Tiež je vhodné k čokoládovým dezertom pri slabšej sladkosti, či pri tmavej čokoláde.
Odporúčaná teplota podávania je okolo 15-17°C. Tým sa otvoria arómy a taníny sa neeliminujú nízkou teplotou. Pred podávaním možno dekantovať, najmä ak fľaša bola skladovaná dlho, alebo ak si chcete víno, po otvorení, dokonale vychutnať.
Cuvée Gran Reserva 2016 od Bodega Beronia je ukážkou elegantného a klasického štýlu Rioja Gran Reserva: zrelé ovocie, hlboká komplexita, dobrá integrácia dubu, taníny, kyselina a potenciál ďalej dozrieť. Nie je to víno pre to, aby sa hneď po otvorení vypilo – zkúste ho podrobiť dekantácii, prípadne dajte mu priestor na zrenie vo fľaši ešte niekoľko rokov. Ak máte doma viac fliaš, stojí za to odložiť pár kusov na budúce roky, avšak už teraz je veľmi príjemným spoločníkom.
