Dnes ružové víno z údolia rieky Loira, vychutnané v rodinnom kruhu na hoteli vo Vysokých Tatrách. Príjemná, nežná a jemne nasladlá chuť vína nás prinútila vypiť toto víno celkom rýchlo.
Cabernet d’Anjou patrí medzi najznámejšie francúzske ružové vína a je jedným zo symbolov vinárskej oblasti Anjou v údolí Loiry. Označenie AOP (Appellation d’Origine Protégée) zaručuje, že víno pochádza z presne určenej oblasti a bolo vyrobené podľa tradičných pravidiel, ktoré chránia jeho pôvod aj charakter.
Víno Cabernet d’Anjou je vyrobené z viniča Cabernet Franc, ktorý tvorí väčšinu cuvée, a je doplnený Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc patrí medzi najstaršie modré odrody Francúzska. Jeho história siaha minimálne do 17. storočia, pričom práve údolie Loiry je považované za jeho historický domov. Neskôr sa významne rozšíril aj do oblasti Bordeaux, kde sa stal jednou zo základných odrôd slávnych červených vín. Cabernet Sauvignon vznikol prirodzeným krížením Cabernet Franc a Sauvignon Blanc, čo robí toto spojenie v Cabernet d’Anjou prirodzeným pokračovaním spoločnej histórie oboch odrôd.
Cabernet Franc prináša do vína jemnú ovocnosť, sviežu kyselinu a typické tóny červeného ovocia, zatiaľ čo Cabernet Sauvignon dodáva plnšie telo, intenzívnejšiu aromatiku a lepšiu štruktúru. Výsledkom je harmonické ružové víno s výrazným ovocným prejavom, ktoré si zachováva eleganciu typickú pre vína z Loiry.
Vinárstvo Les Celliers De La Roche patrí medzi etablovaných producentov vín z údolia Loiry a dlhodobo spolupracuje s miestnymi vinohradníkmi pestujúcimi hrozno vo významných apeláciách regiónu. Filozofiou vinárstva je zachovanie typického charakteru jednotlivých oblastí, pričom dôraz kladie na moderné spracovanie hrozna, šetrnú vinifikáciu a zachovanie prirodzenej aromatiky odrôd. Značka Jean de la Roche predstavuje výber vín, ktoré reprezentujú tradičné francúzske apelácie v štýle prístupnom širokému okruhu milovníkov vína.
Označenie “Prestige” značky Jean de la Roche predstavuje obchodný názov tejto produktovej línie a odlišuje ju od základných vín producenta. Vína označené “Prestige” sú vyrobené z kvalitnejšieho výberu hrozna a konkrétne s dôrazom na vyššiu zrelosť, starostlivejší výber bobúľ, ako aj precíznejšie spracovanie počas vinifikácie.
Oblasť Anjou patrí medzi najvýznamnejšie vinárske regióny údolia Loiry. Mierne oceánske podnebie, dostatok slnečných dní a rozmanité bridlicové, vápenaté aj piesočnaté pôdy vytvárajú ideálne podmienky na pestovanie Cabernet Franc. Práve v tejto oblasti vznikol štýl Cabernet d’Anjou, ktorý sa od ostatných francúzskych ružových vín odlišuje jemne vyšším zvyškovým cukrom. Ten však neprekrýva sviežosť vína, ale vytvára harmonický a veľmi príjemný chuťový prejav.
Tu je opis vína:
Víno má jasnú lososovú farbu a v pohári pôsobí sviežo, čisto a elegantne.
Vo vôni dominuje červené ovocie: čerstvé jahody, maliny, červené ríbezle a čerešne. Objavujú sa aj jemné tóny granátového jablka a náznak citrusovej sviežosti, ktoré dotvárajú ovocný charakter vína.
Chuť je harmonická, svieža a ovocná, ktorá kopíruje arómu. Dominujú tóny jahôd, malín a červených ríbezlí, ktoré dopĺňa jemná sladkosť, typická pre štýl Cabernet d’Anjou. Vyvážená kyselina zachováva sviežosť a zabezpečuje, že víno nepôsobí ťažko. Stredne dlhý záver prináša príjemnú ovocnú dochuť s jemným minerálnym akcentom.
Alkohol 11,5 % obj.
Víno najlepšie vynikne pri teplote 8–10°C. Nižšia teplota podporí jeho sviežosť a ovocný charakter, zatiaľ čo pri miernom oteplení sa naplno rozvinie aromatika červeného ovocia.
Cabernet d’Anjou je veľmi univerzálne gastronomické víno a výborne sa hodí k letným šalátom, grilovanému kuraciemu mäsu, morčacine, údenému lososu, krevetám, sushi či jemným syrom. Vďaka svojej ovocnosti dobre doplní aj ázijskú kuchyňu s jemne pikantnými tónmi, alebo ovocné dezerty pripravené z jahôd, malín či červeného ovocia.
Cabernet d’Anjou 2024 Prestige predstavuje klasický štýl francúzskeho ružového vína z údolia Loiry. Spája typickú ovocnosť Cabernet Franc s jemnou štruktúrou Cabernet Sauvignon a vytvára harmonické, svieže a elegantné víno s veľmi dobrou chuťou. Vďaka vyváženému pomeru ovocia, sviežosti a jemnej sladkosti patrí medzi reprezentatívnych zástupcov apelácie Cabernet d’Anjou AOP a zároveň ukazuje, prečo si ružové vína z oblasti Anjou už desaťročia udržiavajú svoje významné miesto medzi francúzskymi vínami.
#tipnavino #francuzskevino #prestige #loirawine #cabernetdanjou
